芝加哥牛排館三明治
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/16份
卡路里 285， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 315 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/16份
卡路里 285， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 315 毫克 糖 1 G.
三明治大師傑夫毛羅打造了一個令人垂涎的美味三明治，絕對會讓你驚艷。鮮嫩多汁的烤肋眼牛排切成薄片，夾在烤得酥脆的法式麵包卷中，上面堆滿了香辣蒜蓉菠菜和藍紋奶酪醬。味道鮮美，堪比芝加哥頂級牛排館的出品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛排
- 1塊重560公克的無骨肋眼牛排。
蒜蓉炒菠菜
- 3湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 3包280克裝新鮮菠菜，洗淨並去除莖部
藍紋乳酪酪乳醬
- 2湯匙碎藍紋乳酪
- 0.5 杯優格或克菲爾
- 1 杯蛋黃醬
- 1/4茶匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1/8 茶匙黑胡椒粉
三明治
- 1根新鮮法國長棍麵包，切成20公分長的段，塗上奶油烤。
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按照食譜烹調這道菜：
- 牛排：
將鑄鐵煎鍋置於大火上加熱至非常熱。在牛排兩面撒上鹽和黑胡椒粉調味。將牛排放入熱鍋中，轉中火煎至牛排表面呈現深褐色，約4分鐘。 - 將牛排翻面，再煎至五分熟，約6分鐘。取出，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，靜置片刻後再切片。
- 蒜蓉炒菠菜：
在荷蘭烤鍋中，以中火加熱橄欖油和蒜末，偶爾攪拌，直到蒜末呈金黃色且酥脆。用漏杓將蒜末撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。加入紅辣椒碎，翻炒約30秒至香味散發出來。 - 加入菠菜，翻炒使其均勻裹上油。蓋上鍋蓋，以中火煮至菠菜變軟但仍保持鮮亮的綠色，約4分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味，最後拌入蒜片即可。
- 藍紋乳酪酪乳醬：
將蛋黃醬、優格、藍起司、蒔蘿、芥末和胡椒粉放入碗中攪拌均勻，放在一旁備用。如有需要，可依口味加鹽調味。 - 組裝三明治：
將靜置好的牛排逆紋切成0.5公分厚的薄片，並去除多餘的油脂。將牛排片放在漢堡麵包的下半部分，鋪上菠菜，然後在漢堡麵包的上半部塗抹酪乳藍紋乳酪醬。
類別：
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