超柔軟的巧克力曲奇
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 291， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 70 毫克 糖 36 G.
卡路里 291， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 70 毫克 糖 36 G.
如果你喜歡那種中心柔軟濕潤、入口即化的經典布朗尼，那麼這款餅乾絕對是你的不二之選！它巧克力味濃鬱，還加入了巧克力碎，入口即化。如果你喜歡，你也可以在麵糊中加入一些櫻桃乾，它們略帶酸味的口感與巧克力風味相得益彰。注意不要烤過頭，否則餅乾會完全變硬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯奶油
- 110克無糖巧克力，切碎
- 110克半甜巧克力，切碎
- 1 杯壓實的淺棕糖
- 1.5 杯砂糖
- 1茶匙天然香草精
- 4個大雞蛋
- 2湯匙酸奶或克菲爾
- 1 杯優質麵粉
- 0.5 杯天然可可粉
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙鹽
- 300克半甜巧克力塊
- 1 杯乾櫻桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤分別放在烤箱的下層和上層，預熱至 325°F (160°C)。在三個烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。如果沒有三個烤盤，只需等上一批食物烤好的烤盤完全冷卻後再使用下一個即可。
- 將奶油、無糖巧克力和半甜巧克力放入一個中等大小的微波爐適用碗中。以75%的功率微波加熱至軟化，約2分鐘。
- 攪拌並加熱至巧克力融化，約需2分鐘。或者，將巧克力和奶油放入耐熱碗中，隔水加熱，注意碗底不要接觸到水。攪拌至混合物順滑。
- 用木匙將淺紅糖、白砂糖、香草精和巧克力混合物混合均勻。加入雞蛋和酪乳，用力攪拌至濃稠有光澤。
- 在另一個碗中，混合麵粉、可可粉、肉桂粉和鹽。將乾料加入濕料中，攪拌至順滑。如果使用巧克力片和乾櫻桃，也加入碗中。
- 將麵團舀成小堆，放在烤盤上（用小冰淇淋勺舀很方便），每個小堆之間間隔約 5 厘米。烘烤至餅乾定型但內部仍柔軟有嚼勁，約 12-15 分鐘。
- 在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。即可食用。 餅乾可以放在密封容器中，在室溫下保存長達一週。。
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