亞洲西瓜沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
食譜 亞洲 一道沙拉，配料包括西瓜、炸紅蔥頭、香草和香料。沙拉上撒有綜合堅果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4杯西瓜果肉，去籽切碎
- 3湯匙混合堅果，粗切
- 1/3 杯花生油或植物油
- 2個小蔥頭（1個切薄片，1個切碎）
- 粗鹽
- 3個青檸的汁
- 1大匙魚露
- 1大匙醬油
- 1瓣壓碎的大蒜
- 1塊薑（5公分），去皮切碎
- 1個紅墨西哥辣椒，切成薄片
- 1/3 杯切碎的香菜
- 1/3 杯切碎的羅勒
- 1/3 杯切碎的薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，用中高火將花生油加熱至華氏350度（攝氏175度）。加入紅蔥片，不斷翻炒3分鐘，直到呈現金黃色。用漏杓撈出，放在廚房紙巾上瀝乾油。撒上鹽調味。
- 在一個大碗中，混合2湯匙焦化奶油、切碎的紅蔥頭、青檸汁、醬油、魚露、大蒜、生薑和墨西哥辣椒。加入西瓜，充分攪拌。靜置10分鐘。
- 在沙拉中加入香菜、羅勒、薄荷和2湯匙堅果，用鹽調味，拌勻。最後撒上剩餘的1湯匙堅果和炸紅蔥頭。
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