紅蘿蔔咖哩湯
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
胡蘿蔔咖哩湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克嫩胡蘿蔔
- 1 湯匙橄欖油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 6杯預先煮好的雞湯
- 1 湯匙 咖哩醬 或1.5湯匙咖哩粉
- 0.25 - 0.5 茶匙辣椒粉
- 粗鹽
- 1 杯酸奶油
- 6瓣新鮮大蒜，切成3公分的小段。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將中號煎鍋置於中高火上加熱。加入橄欖油、奶油、洋蔥和紅蘿蔔，翻炒5分鐘。加入4杯雞湯。 咖哩加入辣椒粉和約1茶匙鹽。煮完後蓋上鍋蓋，煮至紅蘿蔔非常軟爛，約15分鐘。為了方便清洗，將平底鍋放在食物處理機旁的熱隔熱墊上。將湯分2到3次放入食物處理機中攪打成泥狀。
將打好的湯倒入大碗中，以便騰出料理機空間處理下一批湯。完成後，將湯倒回湯鍋，用小火加熱。如果湯太濃稠，可以加入剩餘的肉湯，最多兩杯，直到達到理想的濃稠度。依個人口味調味。將湯盛入深湯碗中，並用酸奶油和香草裝飾。
出口：1.5 湯匙
類別：
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