牛肉、蘑菇和甜菜根炒菜
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
牛肉、蘑菇和甜菜炒菜——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克牛裡肌肉，切成6毫米厚的片。
- 1大匙和2茶匙玉米澱粉
- 1湯匙和2茶匙 香醋
- 3茶匙醬油
- 2茶匙淺棕色糖
- 3湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 120克混合蘑菇，切片
- 1 束瑞士甜菜，莖切成 1/2 英吋的小段，葉子切碎
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 半顆檸檬的汁
- 米飯（可選），用於上菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將牛肉、1湯匙玉米澱粉、1湯匙醋和2茶匙醬油混合。在另一個碗裡，將紅糖、1/3杯水、剩餘的玉米澱粉、醋和醬油混合；攪拌至完全溶解。
- 在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以大火加熱。加入牛肉，偶爾翻炒，煎2至3分鐘。將牛肉盛入碗中，擦乾淨鍋子。
- 在煎鍋中加入2大匙橄欖油，以大火加熱。加入蒜末和紅洋蔥碎，不斷翻炒2分鐘。加入蘑菇、甜菜梗、1/4茶匙鹽和適量胡椒粉；不斷翻炒，直到蔬菜開始變軟，約4分鐘。加入甜菜葉，繼續翻炒，直到葉子開始蔫軟。加入醬油混合物和牛肉，翻炒至湯汁濃稠，約1分鐘。加入檸檬汁、鹽和胡椒。即可享用。 翻炒 配米飯。
每份營養成分（不含米）： 熱量 300；脂肪 15 克；蛋白質 28 克；碳水化合物 13 克。
類別：
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