米飯餡料，配上甜菜和葡萄乾（ganir）
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 666， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 214 毫克 鈉 815 毫克 糖 11 G.
卡路里 666， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 214 毫克 鈉 815 毫克 糖 11 G.
儘管名字裡有“餡料”，但這道菜的餡料是和禽肉分開烘烤的，而且分量比雞或鴨的腹腔大得多，足夠所有人享用。香滑的米飯、鮮嫩的瑞士甜菜、鹹香的意大利煙燻肉、濃鬱的起司和芬芳的香草完美融合，等著你來品嚐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 束瑞士甜菜，去除粗莖
- 3湯匙義大利燴飯米
- 無鹽奶油，用來塗抹平底鍋
- 450克義大利燻肉，粗切
- 3瓣大蒜
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 220克格魯耶爾起司丁
- 1 杯葡萄乾
- 1 把蔥（只取白色和淺綠色部分），切碎
- 1 杯切碎的新鮮羅勒
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮
- 0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 8個大蛋，輕輕打散
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。加入甜菜，煮至軟嫩，約8-10分鐘；用夾子撈出，放入濾網冷卻。將水重新燒開。加入米，煮至米粒有嚼勁，約15-20分鐘；瀝乾水分，備用。擠乾甜菜多餘的水分，切碎。
- 將烤箱預熱至190°C（350°F），並在3誇脫的烤盤上塗抹油脂。將義大利燻肉、大蒜、迷迭香、紅辣椒碎和1茶匙鹽放入食物處理機中，攪打成粗糙的糊狀。將糊狀物倒入碗中，加入米飯、瑞士甜菜、格魯耶爾起司、葡萄乾、蔥、羅勒、歐芹、檸檬皮屑和肉荳蔻。加入打好的雞蛋，攪拌均勻。
- 將米飯混合物倒入準備好的烤盤中。蓋上錫箔紙，烘烤至餡料完全加熱，約50分鐘至1小時。
類別：
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