烤箱烤蛋配甜菜
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 276， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 198 毫克 鈉 700 毫克 糖 5 G.
卡路里 276， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 198 毫克 鈉 700 毫克 糖 5 G.
製作美味又健康的早餐，富含膳食纖維和蛋白質。雞蛋烤製在瑞士甜菜上，佐以簡易的希臘酸奶醬。瑞士甜菜的莖和葉都可以用到。只要依照食材添加順序，先炒製較硬的莖，再逐漸加入葉子即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 無鹽奶油，用來塗抹平底鍋
- 兩大捆瑞士甜菜
- 1/4 杯橄欖油
- 1個大紅蔥頭，切成薄片
- 6個大雞蛋
- 0.5 杯希臘優格
- 1茶匙鮮榨萊姆汁（約半顆青檸的量）
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 帶皮麵包，可供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在3誇脫的烤盤上塗油。
- 將瑞士甜菜的莖去掉，切成小段。在大煎鍋中以中火加熱橄欖油，放入甜菜莖翻炒，加入紅蔥頭、1茶匙鹽和少許黑胡椒，炒至金黃色，約8分鐘。
- 加入甜菜葉，用夾子翻動，煮至葉子變軟，約 4 分鐘。
- 將甜菜轉移到準備好的烤盤中，並挖出 6 個淺坑。
- 在每個模具中打入一個雞蛋，撒上鹽和胡椒粉調味。烘烤10-12分鐘，期間視需要旋轉烤盤以確保均勻受熱，直到蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀。
- 在一個小碗裡，將優格和青檸汁混合，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。將優格淋在蛋上，撒上紅辣椒碎。配麵包食用。
類別：
食譜集
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