不同類型起司的食譜

切達乾酪

許多人都認為，這種硬質黃色起司最好夾在兩片吐司中間融化食用。梅麗莎·德·阿拉比安的經典烤起司三明治，濃鬱的起司香氣定會讓你驚喜不已，並喚起你美好的童年回憶。

食譜： 熱切達起司三明治

格魯耶爾起司

伊娜·加滕在她的通心粉奶酪中除了經典的切達奶酪外，還加入了格魯耶爾奶酪。如果選擇切達起司，最好選擇味道濃鬱的品種——格魯耶爾起司的濃鬱風味與這道清淡辛辣的菜餚相得益彰。

食譜： 烤通心粉和起司

山羊乳酪

艾娜的這道開胃菜以酥皮為底，味道總是很棒。在洋蔥餡料上撒上碎山羊乳酪，再放上一片番茄。將小塔烤至金黃色即可。

食譜： 番茄山羊起司餡餅

胡椒傑克起司 + 切達起司 + 帕瑪森起司

瑞·德拉蒙德的蒜香麵包融合了胡椒傑克起司、切達起司和帕瑪森起司濃鬱、溫和且帶有堅果香氣的風味。將磨碎的起司與少許蛋黃醬混合，均勻塗抹在麵包上。

食譜： 蒜蓉起司麵包

奶油乳酪 + 馬斯卡彭乳酪

吉婭達美味起司蛋糕的秘訣是什麼？答案是義大利馬斯卡彭起司。這種質地柔軟、延展性好的起司與奶油起司相似，但味道略帶酸甜。將它與奶油乳酪混合，就能做出最細緻的起司蛋糕。

食譜： 杏仁餅底馬斯卡彭起司蛋糕

藍紋乳酪

伊娜的食譜中，梨子、史蒂爾頓起司和波特酒是經典的英式風味組合。將烤好的釀梨放在芝麻菜上，芝麻菜的微苦與梨的甜美形成對比。

食譜： 烤梨配藍紋乳酪

菲達起司

鹹香的菲達起司為義大利麵增添了美妙的層次感。在這道食譜中，瑞秋雷將碎菲達起司與融化的奶油混合，製成鹹香可口的醬汁，搭配番茄風味的奧佐意麵。

食譜： 奧佐義麵配羊乳酪和番茄

馬蘇里拉起司

吉亞達做的義式烤起司三明治非常棒。兩片全麥麵包中間夾著馬蘇里拉起司和新鮮羅勒葉，沾上打散的雞蛋液，再用橄欖油煎至金黃。配上香蒜醬，這道三明治就是一道美味的開胃菜。

食譜： 熱三明治“馬車裡的馬蘇里拉起司”

乳清乾酪 + 馬斯卡彭乳酪

經典的卡爾佐內披薩搖身一變，成為甜點：吉婭達在披薩裡填入巧克力榛子醬、絲滑的馬斯卡彭奶酪和里科塔奶酪，再配上草莓醬。這些用途廣泛的起司味道清淡，是製作甜點的理想選擇。

食譜： 義大利乳清乾酪佐巧克力榛果醬的卡爾佐內

帕瑪森起司

這款帶有堅果香氣、口感順滑的起司是吉婭達製作輕盈酥脆華夫餅的關鍵原料，所以一定要選用你能找到的最好的帕瑪森起司。切碎的羅勒和檸檬皮屑則為這些餅乾增添了清新的風味。

食譜： Frico：帕瑪森起司華夫餅佐羅勒與檸檬