義大利乳清乾酪佐巧克力榛果醬的卡爾佐內
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
食用份量： 1/12
卡路里 250， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 219 毫克 糖 14 G.
食用份量： 1/12
卡路里 250， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 219 毫克 糖 14 G.
雖然義大利卡爾佐內通常被認為是一種封閉式披薩，但你也可以把它做成甜點，裡面填入甜餡。為了方便起見，可以使用市售的披薩麵團。將麵團擀成圓形，依序鋪上馬斯卡彭起司和里科塔起司餡料，再抹上一層巧克力榛果醬（例如Nutella），封口後烤10分鐘即可。食用時，在甜點卡爾佐內上撒上糖粉，淋上草莓醬，草莓醬與濃鬱的巧克力奶油餡料完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 1/4 湯匙馬斯卡彭乳酪
- 1個大蛋黃
- 2湯匙糖粉 + 額外一些用於撒在表面
- 220克冷凍草莓，解凍
- 2大匙糖
- 2/3 杯巧克力榛果醬（建議：Nutella），室溫
- 3大匙室溫鮮奶油
- 6塊冷藏的市售或自製披薩麵團，每塊60克
- 1顆大蛋，打散
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物處理機將乳清乾酪、馬斯卡彭起司、蛋黃和糖粉攪拌至順滑。將乳酪混合物倒入小碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 同時，將草莓和1湯匙糖放入乾淨的食物料理機中，攪打成泥狀。將草莓醬倒入小碗中備用。
- 在一個中等大小的碗中，將巧克力榛果醬和奶油混合。
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至230°C。
- 在大厚的烤盤上鋪上烘焙紙。將每塊披薩麵團擀成直徑 17.5 公分（7.5 吋）的圓形。在每個麵團圓餅下半部的中心塗抹一層乳清乾酪混合物。在乳清乾酪混合物上塗抹一層巧克力混合物。在麵團底部邊緣刷上打散的蛋液。將麵團的另一半折過來蓋住餡料。用力按壓麵團邊緣，封住餡料。用圓形糕點切割器修整邊緣。將卡爾佐內轉移到準備好的烤盤上，均勻鋪平。
- 在卡爾佐內餅表面刷上蛋液。烘烤至金黃色，約10分鐘。將烤盤移至冷卻架上，冷卻15分鐘。將卡爾佐內餅分裝到盤中，撒上糖粉。淋上草莓醬即可享用。
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