穆夫萊塔卷
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
傳統的美國穆夫萊塔三明治（Muffuletta）由西西里島當地人發明，是一種餡料豐富的意大利熟食肉類、醃製蔬菜和普羅沃洛乾酪的巨型三明治。但如果把它做成大卷，在派對上趁熱享用，味道會更加美味。即使是孩子也能輕鬆上手。將所有食材鋪在準備好的披薩麵團上，捲成緊實的捲，撒上一些芝麻，放入烤箱烘烤即可。餡料方面，可以盡可能使用不同的熟食肉類：義大利肉腸（Mortadella）、薩拉米香腸（Salami）、火腿等等。醃製蔬菜也要種類豐富。什錦醃菜（Giardiniera）－罐裝什錦蔬菜－就是一個不錯的選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將橄欖、醃菜和歐芹放入碗中混合。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成 50 x 35 公分的長方形。接下來，從短邊開始，在麵團的一半上鋪上普羅沃洛乾酪片，邊緣留出 2.5 公分的邊。將薩拉米香腸均勻地舖在起司上，然後以同樣的方式鋪上火腿和義大利肉腸。最後均勻地撒上沙拉和橄欖。沿著短邊將麵團捲成一個緊實的捲，包裹住餡料。捏緊並封住開口，然後將開口塞到捲的底部。
- 將捲好的麵卷轉移到準備好的烤盤上，刷上打散的蛋液。撒上芝麻，然後用鋒利的刀在面捲表面橫向劃四道口子，以便蒸氣排出。
- 烤至金黃色，約35至40分鐘。 （起司可能會從邊緣滲出一些。）
- 冷卻至少10分鐘。轉移到砧板上，橫切成片。
筆記
為了使麵團更容易操作，在擀開之前先將其冷藏 10-15 分鐘。
類別：
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