四豆辣椒
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
四豆辣椒－細緻食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
智利：
- 900克罐裝番茄丁（附原汁）
- 2 杯罐裝或冷凍玉米
- 500克罐裝黑豆
- 500克罐裝鷹嘴豆
- 500克罐裝芸豆
- 500克罐裝斑豆
- 2顆大洋蔥，切碎
- 1/4 杯橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 125克番茄醬
- 1/4 杯辣椒粉
- 1茶匙磨碎的墨西哥辣椒粉
- 1茶匙芫荽粉
- 1茶匙孜然粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 4瓣切碎的大蒜
- 6杯蔬菜湯
- 2茶匙伍斯特沙司
可選擇的配菜：
- 酸奶油或希臘酸奶
- 磨碎的切達乾酪
- 切碎的炸培根
- 切碎的洋蔥
- 切碎的蔥
- 切片墨西哥辣椒
- 玉米片
- 玉米片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在預熱好的烤箱中，以中火將加鹽和胡椒的洋蔥放入2湯匙橄欖油中翻炒至軟化，約3分鐘。再加入2大匙橄欖油、番茄醬， 辣椒粉加入磨碎的墨西哥辣椒、香菜籽、孜然、辣椒粉和蒜末，翻炒1-2分鐘。然後加入蔬菜高湯、番茄、玉米、芸豆、黑豆、斑豆、鷹嘴豆、伍斯特沙司和1大匙鹽。小火慢燉1小時，偶爾攪拌。
將四豆辣椒配上各種配菜即可食用。主廚小撇步： 這個食譜用牛肉末或火雞末也同樣適用。只需將1.2公斤牛肉末與洋蔥一起翻炒即可。
食譜作者 - 蒂凡妮·西森是一位美國女演員，因出演電視劇《比佛利山莊90210》而聲名鵲起。
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