雙倍巧克力漩渦巧克力紙杯蛋糕

投票數： 1

時間： 3小時。
複雜：容易地
份量： 30

每份營養成分：

卡路里 222，總脂肪 17 G.，飽和脂肪 10 G.，蛋白質 1 G.，碳水化合物 18 G.，纖維 0 G.，膽固醇 42 毫克鈉 79 毫克糖 17 G.

這些節日紙杯蛋糕裝飾著對比鮮明的色彩：黑巧克力鬆餅上覆蓋著雪白的奶油乳酪糖霜，並撒上黑白巧克力碎屑。成品不僅美觀，美味無比。按照步驟說明製作屬於你自己的精美巧克力碎屑，你的甜點看起來就像出自高級烘焙店。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

一份巧克力紙杯蛋糕麵糊
烹飪噴霧
90克白巧克力，切碎
90克半甜巧克力，切碎
2 包 220 克的室溫奶油乳酪
330克室溫無鹽奶油
1/4茶匙鹽
3.5 杯糖粉
2茶匙香草精

麵團

2 杯優質麵粉
1又3/4杯砂糖
1/4 杯淺棕糖
3/4 杯可可粉
1.5茶匙小蘇打
1茶匙鹽
1/4茶匙泡打粉
3個雞蛋
1 杯全脂牛奶
半杯植物油
1大匙白醋
2茶匙香草精

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：白巧克力，半甜巧克力，奶油乳酪，紅糖，蛋，牛奶，優質麵粉，可可

按照食譜烹調這道菜：

將巧克力蛋糕糊混合，然後烘烤鬆餅。
用巧克力捲製作巧克力卷：

在迷你吐司模具或其他小容器內噴上烹飪噴霧（如果使用較大的容器，則需要更多白巧克力和半甜巧克力）。將白巧克力放入微波爐中，每次加熱30秒，攪拌至順滑，然後倒入準備好的模具中。放入冰箱冷藏約5分鐘，直到巧克力開始凝固。將半甜巧克力放入微波爐中，每次加熱30秒，攪拌至順滑，然後倒在白巧克力上。放入冰箱冷藏約30分鐘，直到兩層巧克力都凝固。將巧克力從模具中取出，在室溫下放置10分鐘。用削皮器在巧克力邊緣削出棕色和白色的漩渦狀紋理。

準備釉料：

在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油乳酪、奶油和鹽，直到蓬鬆，約2分鐘。將攪拌器調至中低速，逐漸加入糖粉，攪拌至完全融合，加入香草精。將攪拌器調至中高速，繼續攪打約2分鐘，直到糖霜濃稠蓬鬆。將糖霜塗抹或裱花在紙杯蛋糕上，並撒上巧克力碎屑。
基礎巧克力紙杯蛋糕麵糊

將麵粉、白砂糖、紅糖、可可粉、小蘇打、鹽和泡打粉放入大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌至順滑。加入雞蛋、牛奶、植物油、醋和香草精。將速度調至中速，繼續攪拌約2分鐘，直到麵糊順滑。
在 30 個鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊。
將麵糊倒入紙杯蛋糕模具中，約至半滿。輕輕敲擊模具，排出氣泡。放入預熱至 175°C (350°F) 的烤箱烘烤，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約 20 至 25 分鐘。出爐後在模具中冷卻 5 分鐘，然後轉移至晾架上完全冷卻。