毛豆沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
未成熟的毛豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素。它們可以冷凍購買，是製作富含維生素沙拉的理想食材。例如，將燙過的毛豆加入黃瓜番茄沙拉中，淋上亞洲風味醬汁，沙拉不僅更健康，而且風味十足。可以作為開胃菜，也可以搭配肉類或魚類。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯毛豆
- 1 杯切碎的番茄
- 1 杯切碎的黃瓜
- 1個紅墨西哥辣椒
- 1/4 杯切碎的紅洋蔥
- 2茶匙紅糖
- 2茶匙檸檬汁
- 2茶匙青檸汁
- 2茶匙味醂（或其他米酒）
- 1茶匙磨碎的生薑
- 1茶匙米醋
- 0.5茶匙芝麻油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將 1 1/2 杯冷凍去殼毛豆依照包裝說明烹調；瀝乾水分，用冷水沖洗。
- 將 1 杯切碎的番茄和黃瓜、1 個切碎的紅辣椒和 1/4 杯切碎的紅洋蔥加入豆子中，攪拌均勻。
- 加入1湯匙醬油、2茶匙紅糖、2茶匙檸檬汁、2茶匙萊姆汁、2茶匙味醂、1茶匙薑末、1茶匙米醋和0.5茶匙芝麻油。攪拌均勻，依口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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