草莓慕斯起司蛋糕
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 478， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 196 毫克 糖 29 G.
卡路里 478， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 196 毫克 糖 29 G.
這款輕盈蓬鬆的草莓慕斯起司蛋糕，搭配壓制酥餅底，無需烘烤，但需要冷藏定型。因此，建議提前一晚開始準備。食用前，在起司蛋糕上擠上鮮奶油，再放上新鮮草莓即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又2/3杯碎酥餅（約28-32塊餅乾）
- 1/3 杯快熟燕麥片
- 3大匙壓實的紅糖
- 5湯匙融化的奶油
- 1又1/2杯濃奶油，分次加入
- 3湯匙糖，分次加入
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 1 包（220 克）軟化奶油乳酪
- 3大匙沸水
- 1袋（2茶匙）明膠粉
- 1罐（340克）草莓醬，分成兩份
- 3/4 杯切碎的新鮮草莓
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將壓碎的餅乾、燕麥片和紅糖混合。用叉子拌入融化的奶油，使餅乾碎均勻濕潤。將餅乾碎壓入 8 英吋（20 公分）的圓形彈簧模具中，並壓成均勻的一層。
- 將1杯濃奶油打發至硬性發泡。加入2湯匙糖和杏仁萃取物。將奶油乳酪放在微波爐適用盤子上。微波加熱15-20秒，直到完全軟化。加入打發的奶油中，攪拌至順滑。
- 在一個小碗裡，將沸水倒入吉利丁片中。攪拌約2分鐘或直至吉利丁片完全溶解。將溶解好的吉利丁液拌入奶油乳酪糖霜中，攪拌均勻。加入3/4杯草莓醬。將糖霜塗抹在蛋糕上。冷藏2小時或過夜。
- 將剩餘的1/2杯濃奶油打發至硬性發泡。拌入1茶匙糖。將打發的奶油倒入密封塑膠袋中。剪掉袋子一角。取下模具的環。將打發的奶油擠在起司蛋糕的外緣。在一個小碗中，將剩餘的果醬與新鮮草莓混合。將混合物均勻地塗抹在起司蛋糕上。
類別：
食譜集
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