奶油蛋捲餡料，配上梨子、義大利香腸和杏仁（裝飾）
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時間： 1小時25分鐘
你不必把這種麵包餡料塞進火雞或雞肉裡。只要把它放在單獨的烤盤裡烤熟，然後和禽類一起上桌即可。這樣，你就能得到一份分量更足的配菜，足夠大家分享。這個食譜用的是甜奶油蛋捲麵包丁，而不是普通麵包。它與香氣四溢的意大利香腸、多汁的梨子和美味的什錦蔬菜搭配得天衣無縫，而大片的杏仁則增添了令人愉悅的酥脆口感。先用錫箔紙蓋住餡料，烤至水分完全凝固，然後在餡料即將變成金黃色前幾分鐘揭開錫紙。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 奶油麵包
- 110公克+2大匙無鹽奶油
- 2 杯切碎的洋蔥、青蔥或韭菜
- 2 杯切丁芹菜
- 1大匙切碎的新鮮鼠尾草
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 3杯低鈉雞湯或火雞湯
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯切碎的歐芹
- 梨子切成小塊，用奶油煎。
- 450克義大利香腸（去腸衣），煎熟切碎
- 1 杯粗切杏仁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油蛋捲切成 1 公分的立方體，共 16 杯。餡料最好用隔夜麵包。如果使用的是新鮮麵包，將麵包塊鋪在烤盤上，放入預熱至 150°C 的烤箱烘烤 15-20 分鐘。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化110克奶油。加入洋蔥、芹菜、鼠尾草、百里香，以及適量的鹽和黑胡椒。翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。倒入雞湯，煮至微沸，然後關火。
- 在一個大碗裡，將雞蛋和歐芹攪拌均勻，然後加入麵包丁、蔬菜混合物、準備好的梨子、肉和杏仁。
- 將混合物倒入抹了油的3-4誇脫烤盤中，並在頂部撒上剩餘的2湯匙奶油。蓋上錫箔紙，放入預熱至190°C（375°F）的烤箱烘烤30分鐘。取下錫箔紙，繼續烘烤至金黃色，約20分鐘。
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