時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

特里莎這道簡易砂鍋菜的關鍵在於預先煮熟的馬鈴薯、肉末和起司。特里莎·耶伍德建議：“如果食材混合時還很熱，烘烤時間會大大縮短，甚至可以完全省略。只需在烤箱上層烤幾分鐘，使表面呈金黃色即可。”

原料：

• 1.5公斤土豆，去皮切成直徑1公分的條狀。
• 鹽
• 植物油，用於塗抹煎鍋
• 0.5公斤瘦牛肉餡
• 0.5個切碎的洋蔥
• 4 湯匙（60 克）奶油
• 1/4 杯小麥粉
• 黑胡椒
• 2 杯牛奶
• 2 杯磨碎的成熟切達乳酪
• 0.5 湯匙 麵包屑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 碎牛肉， 洋蔥， 麵粉， 牛奶， 切達起司， 麵包屑

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將馬鈴薯放入大湯鍋中，加水至水面約1公分（0.5吋）高。加入一大撮鹽，煮至馬鈴薯變軟，約15分鐘。馬鈴薯很容易煮熟，所以要經常檢查，以免煮過頭。或者，您也可以用高壓鍋煮馬鈴薯5分鐘，但要提前關火，以免煮過頭。瀝乾水分後，將馬鈴薯擺放在烤盤上。
步驟 2
• 在煎鍋中加熱少許橄欖油。將牛肉末和洋蔥混合，以中火翻炒至牛肉末變色、洋蔥變軟，約10分鐘。瀝去多餘的油脂。
步驟 3
• 將烤箱預熱至180°C。
第四步
• 在中型平底鍋中融化奶油，加入麵粉攪拌成麵糊。用中火加熱，不斷攪拌，直到麵糊開始冒泡，麵粉變成褐色。慢慢倒入牛奶，繼續攪拌。待麵糊開始變稠後，用鹽和胡椒粉調味，然後拌入起司和炒好的牛肉碎（牛肉碎中還加了洋蔥）。
第五步
• 將肉末混合物撒在馬鈴薯上，放入烤箱烤20分鐘，直到肉末熟透並冒泡。撒上麵包屑，再烤5分鐘，直到麵包屑呈現金黃色。

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