檸檬沙拉配兩種豆類
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道沙拉將鮮嫩多汁的四季豆和綿軟的白芸豆完美融合，口感層次豐富，柑橘的清香中帶著一絲紅辣椒的微辣，令人回味無窮。四季豆煮熟後要小心，不要煮過頭，以免失去鮮豔的翠綠和清爽的口感。為了節省烹飪時間，建議使用罐裝白芸豆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克四季豆
- 一罐（425公克）白腰豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 將半顆檸檬切片，撒上1茶匙粗鹽，放在一旁備用。將350克去蒂的四季豆放入沸騰的鹽水中煮至脆嫩，約5分鐘；瀝乾水分並沖洗乾淨。用橄欖油中火炒香2瓣壓碎的蒜瓣，約3分鐘。
- 加入一罐14盎司的沖洗過的白腰豆、四季豆和一小撮紅辣椒碎；煮2分鐘。將檸檬片擦乾，切碎，與切碎的歐芹一起加入豆子中。依口味加鹽調味。
類別：
食譜集
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