地瓜千層面
投票數： 5
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 995， 總脂肪 68 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 203 毫克 鈉 1969 毫克 糖 28 G.
卡路里 995， 總脂肪 68 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 203 毫克 鈉 1969 毫克 糖 28 G.
用切成薄片的紅薯代替傳統千層麵中的麵條，就能做出更健康、碳水化合物含量更低，但依然美味可口、肉香濃鬱、奶香四溢的千層麵。切地瓜片時，最好使用刨絲器，這樣可以確保每片地瓜片厚度均勻，受熱也更均勻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
瑪麗娜拉
- 2罐280公克裝的烤番茄
- 1罐（800公克）番茄醬
- 2湯匙蒜末
- 2大匙紅酒醋
- 1大匙義大利香料
肉餡
- 1 杯切丁洋蔥
- 1大匙蒜末
- 3湯匙碎牛肉
- 0.5 杯紅酒
起司餡
- 280克奶油乳酪
- 1 杯混合磨碎起司（例如切達起司、馬蘇里拉起司和普羅臥乾酪）
- 1 杯羊乳酪
- 1 杯酸奶油
- 1/4 杯切成薄片的羅勒
- 1茶匙乾牛至
- 1茶匙乾燥百里香
千層麵
- 烹飪噴霧
- 3-4個地瓜，切成薄片
- 1 杯混合磨碎起司（例如切達起司、馬蘇里拉起司和普羅臥乾酪）
- 特殊設備：曼陀林蔬菜切片器
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 瑪麗娜拉醬：
將番茄、番茄醬、大蒜、醋和義大利香料放入平底鍋中，以中火加熱，偶爾攪拌，直到醬汁開始冒小泡。轉小火慢燉1小時。用手持攪拌機將醬汁攪打至順滑。 - 肉餡：
在大煎鍋中將洋蔥和大蒜炒3-4分鐘。加入牛肉末，炒至變色。倒入紅酒，敞開鍋蓋，小火慢燉8-10分鐘。將牛肉末倒入番茄醬中。
起司餡：
將奶油乳酪、磨碎的起司、羊乳酪、酸奶油、羅勒、牛至和百里香放入大碗中混合。 - 烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 22 x 32 公分（9 x 13 吋）的深烤盤上噴一層烹飪噴霧。在烤盤底部舖一層地瓜片，略微重疊。在上面鋪 1.5 杯肉醬，然後鋪上三分之一的起司餡料。重複以上步驟兩次。撒上磨碎的起司。蓋上錫箔紙，烘烤 55 分鐘。取下錫箔紙，再烤 5 分鐘。
類別：
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