高麗菜雞肉照燒潛水艇三明治
投票數： 3
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
為派對準備一款充滿亞洲風味的潛水艇三明治，酸甜醬油搭配菠蘿，風味絕佳。切成一口大小的塊狀，絕對是派對上的熱門之選。烤芝麻照燒雞肉片、烤鳳梨片和新鮮切絲的紅捲心菜，層層疊放在塗抹了辣味蛋黃醬的法國麵包片之間。雞肉的做法是：將雞胸肉拍打後，用照燒醬醃製數小時，使其充分吸收獨特的風味，與甜菠蘿和辣醬完美融合。切好的三明治佐以照燒醬沾食。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤去皮去骨雞胸肉
- 0.5 杯現成的照燒醃料 + 額外一些用於上菜
- 2/3 杯蛋黃醬
- 1 大匙是拉差辣椒醬（亞洲辣椒醬）
- 2條蔥（只用白色部分），切成薄片
- 1/4 個小菠蘿，去皮去芯，切成 0.5 公分厚的片。
- 植物油，用於煎炸
- 3大匙烤芝麻
- 1根長60公分的法國麵包。
- 2 杯切碎的紅色高麗菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞胸肉放在兩片保鮮膜之間，用肉錘敲打至約2公分厚。去除保鮮膜，然後將雞肉與照燒醬汁混合，放入一個大的冷凍袋中，冷藏1-2小時。
- 將烤架預熱至中高火。將蛋黃醬、是拉差辣椒醬和洋蔥放入碗中混合，並用鹽和胡椒調味。
- 將鳳梨片烤至表面焦黑，每面約2分鐘。將雞肉從醃料中取出，用鹽和黑胡椒調味。在烤架上輕輕刷一層油。將雞肉烤至全熟，每面約5-7分鐘。撒上烤芝麻，然後斜切成薄片。
- 將法國麵包縱向切成兩半，稍微烤一下。在麵包上塗抹蛋黃醬混合物。將雞肉鋪在下半片麵包上。放上烤鳳梨和羽衣甘藍，然後蓋上另一半麵包。切成幾塊做成三明治，搭配照燒醬汁食用。
食譜 炸義大利肉腸和蒙斯特起司三明治。
類別：
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