馬鈴薯提姆巴爾配辣根醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
馬鈴薯提姆巴爾佐辣根醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
定音鼓
- 2 杯煮馬鈴薯泥
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2個蛋黃
- 1茶匙切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1茶匙切碎的新鮮細香蔥
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1 大匙（15 克）奶油
- 1/4 杯 麵包屑
- 辣根醬（見下方食譜）
- 牛排（見下方食譜），可選
辣根醬
- 1 杯酸奶油
- 1顆檸檬的汁
- 2大匙預製辣根醬
- 鹽和現磨黑胡椒
牛排
- 4塊牛腩排（約170公克）
- 1 湯匙橄欖油
- 5片炸菠菜葉
- 2湯匙切碎的歐芹
- 香料混合物（見下方配方）
芳香香料混合物
- 2.5湯匙辣椒粉
- 2湯匙鹽
- 2大匙蒜粉
- 1大匙黑胡椒
- 1大匙洋蔥粉
- 1大匙辣椒粉
- 1大匙乾牛至葉
- 1大匙乾百里香
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按照食譜烹調這道菜：
- 定音鼓： 烤箱預熱至攝氏205度（400華氏度）。在一個碗中，將馬鈴薯、起司、蛋黃和新鮮香草混合。用鹽和胡椒粉調味。在4個直徑10公分的烤碗中塗抹油脂，並裹上麵包屑。每個烤碗中放入1/2杯馬鈴薯混合物。烘烤8-10分鐘，直至呈金黃色。
辣根醬： 將所有食材放入碗中，攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。 - 牛排方面： 預熱烤架。在肉上刷橄欖油，撒上香料混合物，放在烤架上。每面烤3-4分鐘，直至五分熟。將牛排從烤架上取下，斜切成片狀。
將烤好的蒂姆巴爾從烤箱中取出。如果是素食菜餚，請將醬汁盛裝在單獨的醬汁盅中。若搭配牛排，請在盤子中央舀入1/4杯辣根醬。將蒂姆巴爾倒扣在盤子上，並將切好的牛排片均勻地舖在周圍。最後撒上炸菠菜葉、切碎的歐芹和少許香料混合物作為裝飾。
香料混合物： 將所有材料混合，並儲存在密封容器或罐子中。成品：約 2/3 杯。
類別：
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