時間： 4小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

用慢燉鍋做馬鈴薯泥可以節省寶貴的爐灶空間，尤其是在準備節日大餐的時候。而且，由於馬鈴薯只用少量水烹調，所以幾乎保留了所有濃鬱的風味，所以做出來的味道也格外美味。

原料：

• 2.2 公斤 Russet Burbank 土豆，去皮切成 2.5 公分的小塊。
• 165克無鹽奶油，切成1公分的立方體。
• 1.5-2 杯溫牛奶
• 1 杯酸奶油
• 2 杯磨碎的濃味切達乾酪
• 1/3-0.5 杯預製辣根
• 2湯匙切碎的新鮮細香蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 奶油， 牛奶， 酸奶油， 切達起司， 辣根， 細香蔥

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將馬鈴薯、奶油、1湯匙鹽和1/2茶匙黑胡椒放入6誇脫的慢燉鍋中。加入1杯水，蓋上鍋蓋，以大火燉煮約4小時，直到馬鈴薯變軟。土豆可能會略微焦黃。
步驟 2
• 加入酸奶油和1.5杯溫牛奶，用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯壓成泥狀，直到接近順滑。如果馬鈴薯泥太濃稠，加入剩餘的0.5杯溫牛奶。加入大部分切達起司和全部辣根，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。撒上剩餘的切達起司和細香蔥碎。

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