坦都裡烤雞佐香菜薄荷醬
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 294， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 493 毫克 糖 3 G.
卡路里 294， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 493 毫克 糖 3 G.
烤雞胸肉排是搭配風味濃鬱的優格醃料的完美中性底料，優格醃料中加入了薑、蒜和香料。鮮亮的綠色醬汁由新鮮香菜和薄荷製成，加入椰奶，口感絲滑柔順，並帶有溫暖的墨西哥辣椒風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 橄欖油，用於煎炸
- 3/4 杯用全脂牛奶製成的原味希臘酸奶
- 3大匙鮮榨萊姆汁
- 2大匙植物油
- 2.5公分薑根，切碎
- 1個切碎的紅蔥頭
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1大匙印度香料粉
- 1大匙甜椒粉
- 1茶匙薑黃粉
- 0.5茶匙鹽
- 600公克雞胸肉塊（4-6塊）
香菜薄荷醬
- 2 杯新鮮香菜
- 1 杯新鮮薄荷
- 1/3 杯椰奶
- 1個小墨西哥辣椒
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 1大匙植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 雞：
將烤架預熱至中火，並在烤架上刷油。將優格、青檸汁、植物油、薑、紅蔥頭和蒜瓣放入食物處理機中。加入印度香料粉、辣椒粉、薑黃粉和粗鹽；攪拌至順滑。 - 將雞肉放在兩層保鮮膜之間，用厚底煎鍋或肉錘的平面敲打，直到雞肉厚度均勻，約1公分。在準備醬汁的同時，將雞肉浸泡在優格混合物中醃製。
- 香菜薄荷醬：
將香菜、薄荷、椰奶、墨西哥辣椒、萊姆汁、植物油和1/2茶匙粗鹽放入食物處理機中。攪拌至順滑。 - 將雞排用鹽和黑胡椒調味，烤至表面略為焦黃，約2-3分鐘。翻面，繼續烤至另一面完全熟透，約2分鐘。將雞排與薄荷香菜醬一起食用。
類別：
食譜集
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