烤托斯卡納雞肉
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1251， 總脂肪 91 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 90 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 365 毫克 鈉 2094 毫克 糖 3 G.
卡路里 1251， 總脂肪 91 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 90 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 365 毫克 鈉 2094 毫克 糖 3 G.
雞塊與甜番茄、青橄欖、香草和少許苦艾酒一起在鑄鐵煎鍋中烤製，成就了一道美味可口的托斯卡納風味晚餐。上桌時撒上大量新鮮羅勒葉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一隻重2.5公斤的整雞，切成8塊
- 橄欖油
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 120毫升乾味美思
- 2個牛心番茄，切成8塊
- 0.5 杯去核青橄欖（你最喜歡的品種）
- 一小束用繩子捆紮的新鮮牛至。
- 1.5 杯雞湯
- 2大匙無鹽奶油
- 新鮮羅勒葉，撕碎，用於裝飾
- 特殊設備廚房用繩
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架，準備間接加熱區。如果使用炭烤架，只需加熱一側的炭火；如果使用瓦斯烤架，也只需加熱一側。在烤架較熱的一側加熱一個大的鑄鐵煎鍋。
- 將雞塊兩面撒上鹽和胡椒粉調味。在煎鍋裡刷上橄欖油，然後放入雞塊，雞皮朝下。煎4-5分鐘，然後翻面，加入蒜末。輕輕翻炒至蒜香四溢，然後倒入苦艾酒。撒上番茄、橄欖和一把牛至。加入雞湯，再用鹽和胡椒調味。
- 將平底鍋移至間接火上，蓋上鍋蓋。煮至雞肉完全熟透，內部溫度達 71°C (160°F)，約 15-20 分鐘。將平底鍋從火上移開，拌入奶油。取出牛至。撒上羅勒即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
