阿蒂的簡易坦都裡烤雞

投票數： 1

時間： 2小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 2

Aarti 的簡易坦都裡烤雞 - 一步一步的食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

炸雞

2塊去皮去骨雞胸肉
2 杯 Aarti 的坦都裡醃料（見下食譜），減半
1大匙植物油
1茶匙蜂蜜
4 杯沙拉蔬菜
橄欖油適量
檸檬汁適量
鹽和現磨黑胡椒粉適量

主廚 Aarti 的坦杜里醃料

2 西班牙小紅辣椒
3大匙胡蘆巴籽
1大匙芫荽籽
5個康乃馨花苞
4顆綠色荳蔻果實的種子
1顆黑荳蔻果實的種子
3湯匙辣椒粉
1茶匙肉桂粉
8瓣大蒜
1塊去皮鮮薑（5公分）
4 杯原味酸奶
1/2 杯花生醬
2個青檸的汁
鹽和現磨黑胡椒

食材替換建議

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食材相似的食譜：雞胸肉，沙拉混合，優格，檸檬汁，青檸汁，薑根，蒜，辣椒，香菜，小荳蔻，辣椒，肉桂，樹椒，花生醬，胡蘆巴，蜂蜜

按照食譜烹調這道菜：

將雞胸肉與1杯坦都裡醃料拌勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜。
在煎鍋中加熱植物油，將雞肉煎至兩面金黃，每面約7分鐘，直到完全熟透。也可以用烤架烤雞肉。將雞肉從鍋中取出，倒入1杯剩餘的醃料。小火慢燉。加入蜂蜜，關火。

將沙拉蔬菜與橄欖油、少許檸檬汁、鹽和胡椒拌勻。將雞胸肉放在沙拉蔬菜上，淋上溫熱的坦都裡醬汁即可享用。

準備醃料： 在煎鍋中加入辣椒、胡蘆巴籽、香菜籽、丁香、荳蔻籽（廚師提示：將荳蔻籽壓碎使其裂開，挖出籽並丟棄豆莢）、辣椒粉和肉桂。

將平底鍋置於中火上，放入香料翻炒至香味四溢，約5分鐘。期間需不斷攪拌以防燒焦。將混合物倒入咖啡研磨機或香料研磨機中，研磨成細粉。
將蒜和薑放入食物處理機或攪拌機中，攪打至細碎。然後加入優格、油和青檸汁，攪拌至順滑。加入香料粉，再次攪拌。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將醃料放入冰箱冷藏保存。

烹飪建議： 如果打算立即使用醃料，請加入萊姆汁。如果打算稍後使用醃料，請用青檸皮屑代替，以防止優格結塊。