西班牙馬鈴薯餅配西班牙辣香腸
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
西班牙辣香腸馬鈴薯餅—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克去皮切薄片的褐皮土豆
- 110公克乾肉，切成圓片 西班牙辣香腸 或薩拉米香腸
- 100克 櫻桃番茄對半切開
- 2湯匙橄欖油
- 半個甜洋蔥，切成薄片，再切成半圓環。
- 鹽和碎黑胡椒
- 2瓣壓碎的大蒜
- 6個雞蛋
- 2/3 杯牛奶
- 3根切碎的青蔥
- 1大匙粗磨切達乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
在大湯鍋中以中火將水煮沸。加入馬鈴薯片，煮至軟爛。瀝乾水分。
同時，在中等大小的不沾鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥。依口味加入鹽和黑胡椒調味。
將洋蔥炒至軟化並開始焦糖化，約5分鐘。加入切片的西班牙香腸和蒜末，炒至香腸開始變色。將鍋子從火上移開。
在一個大碗裡，將雞蛋打至淺黃色。加入牛奶、蔥花、小番茄和切達乳酪，攪拌均勻。用鹽和黑胡椒調味。將西班牙香腸和馬鈴薯混合物加入碗中，輕輕攪拌。將混合物倒入煎鍋中。 - 放入烤箱烘烤至雞蛋凝固，約15分鐘。取出後，讓玉米餅在烤盤中靜置10分鐘，然後翻面。為了方便操作，可以使用乾淨的大盤子：將玉米餅翻面放在盤子上，然後轉移到大的砧板上。將玉米餅切成三角形，擺放在餐盤中。趁熱或室溫食用皆可。
如果作為開胃菜，先將玉米餅放涼，然後切成小三角形。將切好的三角形放在烤盤上，放入烤箱加熱。這樣可以確保切得更整齊。
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