羽衣甘藍湯
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
一道濃鬱暖胃的羽衣甘藍湯，佐以帕瑪森起司醬。湯底以雞湯為基底，加入西班牙辣香腸，增添鮮香風味。羽衣甘藍富含營養，讓這道美味佳餚更加營養豐富。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 450克新鮮 西班牙辣香腸
- 4個土豆，切丁
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 8杯雞湯
- 450公克羽衣甘藍葉，去莖，撕成2.5公分的小塊
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大湯鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。將西班牙香腸放入油中翻炒5-7分鐘。加入馬鈴薯、洋蔥、大蒜和雞湯。
- 小火慢燉20-25分鐘，直到馬鈴薯可以用叉子輕鬆戳穿。轉小火，加入羽衣甘藍，蓋上鍋蓋。再煮7-10分鐘，直到羽衣甘藍變軟。
- 揭開鍋蓋，加入帕瑪森乳酪，再煮5分鐘。根據個人口味用鹽和胡椒調味。
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