蝦仁豬肉香腸燉菜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 576， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 246 毫克 鈉 1652 毫克 糖 0 G.
卡路里 576， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 246 毫克 鈉 1652 毫克 糖 0 G.
這道濃鬱暖胃的海鮮燉菜，風味十足，是寒冷日子裡的最佳選擇。它製作快捷，適合各種場合。西班牙辣香腸賦予了這道燉菜獨特的風味。煙燻辣椒粉則增添了辛香濃鬱的口感。首先，將所有食材用橄欖油翻炒，然後加入稀釋的番茄汁，小火慢燉。最後加入羽衣甘藍葉和蝦仁，只需三分鐘即可煮熟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克中等大小的蝦，去殼去蝦線
- 1/4 杯橄欖油
- 1顆大西班牙洋蔥，切丁
- 4瓣大蒜，壓碎
- 100克西班牙辣香腸，去皮，切成薄片
- 2茶匙煙燻辣椒粉（辣味或甜味）
- 1 杯罐裝整顆去皮番茄，粗切 + 0.5 杯罐頭汁
- 2片月桂葉
- 1/4茶匙乾燥百里香
- 1/4茶匙乾牛至
- 450剋土豆，去皮切成1厘米的立方體。
- 1 把羽衣甘藍，去掉莖部，葉子粗切
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入洋蔥和大蒜，炒至金黃色，約15分鐘。加入西班牙辣香腸、辣椒粉和1茶匙鹽，炒至油變成深紅色，約2分鐘。加入切碎的番茄（瀝乾水分）、月桂葉、百里香和牛至，再炒1分鐘。
- 加入馬鈴薯、2杯水、番茄汁和1茶匙鹽。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至馬鈴薯快熟，約15分鐘。加入羽衣甘藍，繼續煮至馬鈴薯和羽衣甘藍都變軟，約10分鐘。
- 加入蝦仁，小火慢燉至蝦仁捲曲變粉紅色，約3分鐘。取出香葉。將燉菜盛入碗中。
類別：
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