時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

西班牙雞肉香腸海鮮飯—詳細食譜。

原料：

• 1 隻雞（雞腿和雞翅）
• 450公克西班牙番茄，斜切成圓片 西班牙辣香腸
• 2 杯圓粒米（最好是瓦倫西亞米或阿博裡奧米）
• 1/4 杯橄欖油
• 鹽和現磨黑胡椒
• 2茶匙辣椒粉
• 1顆大洋蔥，切丁
• 1 個大甜椒，切丁
• 1罐（410公克）番茄丁
• 4.5 杯雞湯
• 一小撮藏紅花柱頭
• 1 杯新鮮或冷凍青豆
• 檸檬角（用於擺盤）
• 其他設備： 大號鑄鐵煎鍋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 雞腿， 西班牙辣香腸， 圓粒米， 甜椒， 洋蔥， 番茄， 辣椒， 番紅花， 豌豆， 檸檬

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準備：

步驟 1
• 將西班牙海鮮飯鍋或非常大的淺煎鍋或平底鍋（最好是帶兩個把手的）放在火上加熱。
  
  平底鍋中倒入橄欖油，加熱至油熱。雞肉用鹽、胡椒和辣椒粉充分調味。放入橄欖油煎至完全金黃。用夾子將雞肉盛出放在盤中。
步驟 2
• 轉中火，將洋蔥和甜椒炒軟。加入切丁的番茄、雞湯和西班牙辣香腸。將湯汁煮沸，然後加入米飯和藏紅花。加入炸雞塊。
  
  米飯要完全被湯汁覆蓋。不要攪拌，煮20分鐘。待湯汁完全被米飯吸收後，撒上青豆，關火，用廚房毛巾蓋住鍋子。靜置5分鐘後，佐以檸檬角即可享用。

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