素食玉米餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
素食玉米餅—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個中等大小的土豆，切丁
- 2個小洋蔥，切碎
- 1/2 茶匙鹽加 1/2 茶匙
- 2大匙葵花籽油加2大匙
- 半杯切碎的橄欖
- 7個雞蛋
- 1/4 杯牛奶
- 食用建議：搭配番茄沙拉（參見食譜） 番茄 沙拉）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，用手將馬鈴薯、洋蔥和 1/2 茶匙鹽混合均勻。
在大號不沾鍋中倒入2湯匙油，加熱。蓋上鍋蓋，用小火煎馬鈴薯和洋蔥5分鐘，直到蔬菜變軟。轉大火再煎5分鐘，直到呈現金黃色。關火，瀝去多餘的油。 - 同時，將雞蛋打入一個中等大小的碗中。加入剩餘的鹽和牛奶，用力攪拌至起泡。將橄欖、馬鈴薯和洋蔥加入雞蛋中，攪拌均勻。
洗淨鍋，然後重新放在火上加熱。 - 將剩餘的2湯匙油用大火加熱，倒入混合物，邊倒邊攪拌，幫助餅皮膨脹。煎至金黃色，期間偶爾攪拌，直到雞蛋凝固。然後轉小火，讓餅皮完全熟透。幾分鐘後，再次轉大火，將餅皮煎至酥脆。
煎好後，將一個大盤子放在鍋子上，把玉米餅翻到盤子上。再把玉米餅放回鍋裡，煎另一面，直到呈現金黃色。
類別：
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