時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

雞湯佐馬佐餃子－詳細食譜。

原料：

雞湯：

• 1 隻雞（1.3 - 1.8 公斤）
• 3根芹菜，切成兩半
• 2根中等大小的紅蘿蔔，去皮切半
• 1顆洋蔥，切成兩半
• 5個中等大小的西紅柿，切成四瓣
• 3 枝歐芹
• 3枝蒔蘿
• 1茶匙香菜籽
• 1茶匙黑胡椒粒
• 2 粒丁香
• 鹽

至於餃子：

• 4個雞蛋
• 3湯匙磨碎的洋蔥
• 1小瓣大蒜，磨成細末
• 1茶匙檸檬皮屑
• 1/4茶匙薑粉
• 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 1大匙切碎的新鮮歐芹
• 1 杯馬佐粉，攪拌均勻
• 鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 芹菜， 紅蘿蔔， 洋蔥， 番茄， 香菜， 蒔蘿， 香菜， 黑胡椒， 康乃馨， 蒜， 檸檬皮， 薑粉， 瑪佐

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準備：

步驟 1
• 準備肉湯： 將整雞、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、歐芹、蒔蘿、香菜籽、胡椒粒、丁香和2茶匙鹽放入大湯鍋中。加冷水，水面淹過食材2.5公分。大火煮沸後，轉小火慢燉3小時，期間撇去浮沫。將湯汁過濾，冷卻至油脂浮到表面。撇去表面的油脂，留2湯匙備用。
步驟 2
• 準備餃子： 將雞蛋和2湯匙雞油打入碗中。加入洋蔥、大蒜、檸檬皮屑、薑、蒔蘿、歐芹、無酵餅、1/4杯雞湯和1又3/4茶匙鹽。用保鮮膜蓋​​住麵團，放入冰箱冷藏2小時。然後，用濕手將麵團搓成小球。
步驟 3
• 將一大鍋加鹽的水煮開。放入餃子，小火煮至軟爛，約35分鐘。同時，將雞湯加熱，盛入碗中。加入餃子，撒上蒔蘿。
  
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