菠菜乳清乾酪番茄醬餃子
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 540， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 540， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
菠菜乳清乾酪番茄醬餃子－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 300克冷凍菠菜，解凍，擠乾水分，切碎
- 2 湯匙 乳清乾酪
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 1/4 杯橄欖油
- 3瓣蒜，切碎
- 1罐（800公克）去皮整番茄，番茄汁原味，不添加鹽
- 8片新鮮羅勒的大葉子
- 半杯麵粉，另加少許用於撒粉
- 2個大蛋黃
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末，翻炒1-2分鐘至蒜末變軟。
加入番茄，用木匙搗碎，直到醬汁塊狀。煮沸後轉小火慢燉，偶爾攪拌，約12分鐘至醬汁濃稠。加入羅勒，並用鹽和胡椒調味。關火，將醬汁倒入攪拌機，攪打至順滑。 - 在有邊烤盤上撒上麵粉，放在一旁備用。在一個大碗中，混合菠菜、乳酪、帕瑪森乾酪、蛋黃、肉荳蔻粉，以及各1茶匙的鹽和胡椒粉。加入麵粉，攪拌均勻。
將一湯匙麵團放在撒了麵粉的烤盤上。來回晃動烤盤，使麵團表面沾滿麵粉並抹平邊緣。放入冰箱冷藏10分鐘。 - 同時，將一大鍋水煮沸。轉小火慢燉。放入冷卻後的餃子，煮至餃子浮到水面且變軟，約4-5分鐘。
用漏杓撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。將馬鈴薯丸子盛入番茄醬中，淋上剩餘的2湯匙橄欖油，撒上帕瑪森起司即可享用。
類別：
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