綠咖哩雞配庫斯庫斯
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
青咖哩雞配庫斯庫斯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮雞胸肉（每塊約150公克）
- 1 杯煮熟的蒸粗麥粉
- 1 湯匙橄欖油
- 400克椰奶
- 1個（115克）切碎的青辣椒
- 1茶匙 咖哩粉
- 1茶匙印度香料粉（Garam Masala）
- 1茶匙孜然粉
- 1個青檸的汁
- 2湯匙新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 雞肉兩面都撒上鹽和黑胡椒粉調味。在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。放入雞肉，每面煎2分鐘，直至呈金黃色。
在一個中等大小的碗中，混合椰奶、青辣椒、咖哩粉、印度香料粉和孜然粉。將混合物倒入雞肉中，煮沸。小火慢燉5分鐘，直到雞肉完全煮熟，湯汁部分收乾。擠入青檸汁。將蒸好的庫斯庫斯盛入盤中，放上雞肉，撒上香菜即可。
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