庫斯庫斯粒

這款豐盛的中東風味沙拉富含乾果和新鮮葡萄，辣椒粉完美地平衡了葡萄的甜味。松子、大量新鮮香草和橄欖油使這款庫斯庫斯沙拉不僅美味，而且… 閱讀更多

用番茄辣椒醬燉煮牛肉和豆子，做成這道德州墨西哥風味的辣椒肉醬釀彩椒。想要更豐盛的餡料，可以加入蒸粗麥粉或米飯；想要酥脆的外皮，可以在上面撒上切達起司。 閱讀更多

這道豐盛又健康的沙拉體現了伊朗菜餚的影響。它的主要食材之一是漆樹粉，一種在中東菜餚中廣泛使用的香料。漆樹粉能為菜餚增添酸味和紅色的色澤。雖然漆樹粉不像… 閱讀更多

健康的早餐不隻隻有燕麥粥。不妨在早餐中加入其他同樣健康營養的全穀物，例如蒸粗麥粉、小米、莧米、斯佩爾特小麥或藜麥。前一天晚上可以準備一份蒸粗麥粉，隔天早上… 閱讀更多

這款美味可口、富含蛋白質的釀番茄開胃菜，在農產品當季時總是一個不錯的選擇。 閱讀更多

地中海菜餚清淡爽口，就像夏天一樣。試試這道蝦仁配庫斯庫斯，它一定會成為全家人的最愛。 閱讀更多

下次烤普羅旺斯風味雞時，不妨在烤盤裡撒上幾把紅葡萄或白葡萄。只需一種不常見的食材，這道菜瞬間就變得別具一格，充滿地中海風情。 閱讀更多

庫斯庫斯並非像某些人認為的那樣是一種穀物。它其實是一種用硬質小麥製成的、外形像穀物的意麵。你在商店裡最常見的庫斯庫斯是速食庫斯庫斯，只需蒸5-6分鐘即可。 閱讀更多

將天然帶骨豬裡肌排用少量雞湯、鼠尾草、醃辣椒、小番茄和檸檬慢燉，燉煮的肉質鮮嫩多汁。快速用鹽水醃製肉塊— 閱讀更多

這款加入乾果和堅果的甜味蒸粗麥粉，既是健康零食，也是早餐的理想選擇，可以代替普通的燕麥粥。蔓越莓乾和櫻桃乾的微酸恰到好處地平衡了蒸粗麥粉的甜味，而香脆的堅果則增添了口感。 閱讀更多

這道豐盛而充滿活力的沙拉由番茄蒸粗麥粉、新鮮蘆筍和番茄製成，但真正讓它美味的是市售的意式沙拉醬，它將所有食材的味道完美融合在一起。可以當開胃菜，也可以當配菜… 閱讀更多

將胡蘿蔔和花椰菜用咖哩調味料烤製，然後與預先準備好的辣味蒸粗麥粉和新鮮生菜葉拌入清爽的酸奶青檸醬汁中。這道沙拉營養豐富、健康美味。搭配烤… 閱讀更多

將沸水淋在蒸好的庫斯庫斯和解凍的青豆上，蒸5分鐘，然後加入鹹香的義大利燻火腿和清爽的薄荷葉。這道美味的中東風味配菜幾分鐘就能做好。真是完美… 閱讀更多

製作這道庫斯庫斯配菜簡直易如反掌！它無需烹飪，準備起來也十分簡單：只需將沸水倒入庫斯庫斯中，小火煨幾分鐘，直到庫斯庫斯冒出蒸汽，變得蓬鬆柔軟即可。這道食譜中，庫斯庫斯將搭配… 閱讀更多

肉桂、葡萄乾和胡蘿蔔為這道中東風味配菜增添了一絲淡淡的甜味。將煮好的庫斯庫斯拌入薄荷和香菜，口感更清爽，搭配烤肉或烤禽食用。 閱讀更多

鹹橄欖、甜杏乾、香料和酸爽的醃檸檬，賦予這道北非菜餚濃鬱的風味。塔吉鍋是一種濃稠的雞肉燉菜，傳統上用同名的陶罐烹調。 閱讀更多

摩洛哥香料混合物ras el hanout賦予這道素食豆腐菜餚濃鬱的風味，定能讓全家人圍坐在廚房裡一起烹飪。將豆腐與番茄和橄欖一起放入濃鬱的香草醬汁中慢燉，然後盛在蒸粗麥粉上，撒上大量新鮮… 閱讀更多

• 庫斯庫斯
• 香料混合物

這道庫斯庫斯之所以如此美味，關鍵在於它使用了摩洛哥十二種香料混合而成的香料。在庫斯庫斯蒸煮的過程中加入這種香料，蒸好後再撒上一些，這道配菜就會香氣撲鼻，美味無比。這種香料混合也非常適合搭配… 閱讀更多

• 慢燉摩洛哥火雞
• 芝麻醬和新鮮香草醬
• 墨西哥捲餅

試試這道鮮嫩多汁、香辣可口的摩洛哥火雞燉菜，搭配芬芳的香菜醬汁。剩下的燉菜可以用來做墨西哥捲餅，四人份的份量可以分出一小份。用玉米餅捲起來，配上米飯或蒸粗麥粉一起享用。 閱讀更多

冰箱裡剩下的香菜和歐芹最好的處理方法就是做成香辣可口的香草醬。摩洛哥香料醬（Chermoula）將新鮮香草與孜然、香菜等芳香香料混合在一起，味道絕佳。 閱讀更多

這是一道快手素食塔吉鍋，雖然沒有肉，卻風味濃鬱。蔬菜與香料和鷹嘴豆一起慢燉，直到醬汁濃稠，最後配上蒸好的庫斯庫斯。使用冷凍切丁… 閱讀更多

摩洛哥香料和辛辣的哈里薩辣醬為這道燉牛肉注入了摩洛哥美食的迷人香氣。慢燉數小時後，牛肉變得鮮嫩多汁，如同剛出爐一般。搭配蒸好的庫斯庫斯，您將… 閱讀更多

要做這道簡單美味又營養豐富的中東風味菜餚，你需要去皮雞胸肉和一個可以放入烤箱的煎鍋，才能將雞肉烹飪至完美。用檸檬汁擦拭雞胸肉— 閱讀更多

• 布永
• 蔬菜

試試這道美味的組合：南瓜、蕪菁、芹菜、甜椒、洋蔥和蘑菇，用芳香的東方香料蒸煮而成，並用羊皮紙包裹。每份都單獨包裝，您可以直接用羊皮紙盛裝食用。 閱讀更多

將蒸粗麥粉和青豆放入沸水中蒸熟，幾分鐘後，一道美味可口的配菜就完成了，可以撒上新鮮薄荷葉、檸檬皮屑和橄欖油。這道蒸粗麥粉味道清爽鮮美… 閱讀更多

這道菜做法簡單，既適合假日，也適合平日晚上快速方便地享用。鮮嫩的豬裡肌肉快速煎烤後，上桌時看起來十分精緻。搭配幾分鐘就能煮熟的蒸粗麥粉… 閱讀更多

香煎豬裡肌、檸檬薑胡蘿蔔和加入杏乾塊的蒸粗麥粉，在這道快速的中東風味菜餚中完美融合，只需一口鍋即可在爐灶上烹製完成（洗碗機會告訴你答案 - 閱讀更多

這道充滿活力的摩洛哥風味菜餚只需半小時即可完成。蝦仁和貽貝與青豆和橄欖一起在辛辣的番茄醬中慢燉。盛於蒸粗麥粉上即可享用。將貽貝放入醬汁前，用刷子刷洗乾淨，去除沙子。 閱讀更多

這款庫斯庫斯獨特的摩洛哥風味來自北非傳統調味料ras el hanout。將庫斯庫斯放入清淡微辣的番茄醬中慢燉，煮熟後直接在同一個鍋子裡翻炒即可。 閱讀更多

如果你習慣在工作時吃三明治或冷盤，是時候改變習慣，換成健康又暖心的午餐了。不妨犒賞自己，來一份美味的地中海風味菜餚，像是庫斯庫斯… 閱讀更多

將雞肉與肉桂、香菜和焦糖檸檬片一起燉煮，盛於蒸粗麥粉和椰棗上。這道充滿摩洛哥風情的美味佳餚融合了甜、辣、酸三種奇​​妙的滋味，做法如下： 閱讀更多

如果使用紅、黃、橘子等多種顏色的甜椒，這道菜看起來會格外鮮豔奪目。選擇個頭較大、莖部扁平且穩固的甜椒（最好有4根莖），這樣填餡時才能飽滿。 閱讀更多

• 鷹嘴豆和蒸粗麥粉
• 摩洛哥香料混合物

這道摩洛哥風味的奶油南瓜鷹嘴豆燉菜既可作為主菜，也可作為配菜。摩洛哥香料和肉桂賦予它溫暖香甜的辛辣味，杏乾則增添了一絲果香甜味，新鮮的… 閱讀更多

這道美味又飽足的地中海風味夏日沙拉只需幾分鐘即可完成，秘訣在於用蒸5分鐘的庫斯庫斯打底。在庫斯庫斯上放上甜美的櫻桃番茄、黃瓜、蔥花和大量香草。 閱讀更多

這道美味的地中海菜餚只需十分鐘即可準備。庫斯庫斯無需烹調，烹調速度與蝦子一樣快；為了增添風味，可以將其與自製的羅勒、核桃和辣椒青醬混合。 閱讀更多

這是一道美味又健康的地中海風味菜餚，製作快捷，非常適合下班後的晚餐。去殼蝦仁用橄欖油煎炒，然後與蔬菜（包括番茄）混合，最後用白酒燉煮。 閱讀更多

這道豐盛的菜餚深受家人喜愛，只需半個多小時即可做好——是工作日晚餐的完美選擇！將瘦火雞肉末煎熟，與蔬菜（南瓜、綠花椰菜和…）混合。 閱讀更多

這道快手意式菜餚風味獨特，定能捕捉到所有人的味蕾。大隻去殼蝦仁用橄欖油和蒜蓉翻炒幾分鐘，淋上檸檬汁，佐以美味的… 閱讀更多

• 釀彩椒
• 快速燉肉寬麵

飽滿多汁的釀彩椒可以作為主菜，每份兩半。它們看起來賞心悅目，味道鮮美。選用顏色鮮豔的紅黃甜椒，預先烤製—— 閱讀更多

• 摩洛哥香料混合物

這些肉餅是用碎牛肉和摩洛哥香料ras el hanout製成的，散發著迷人的東方香氣。搭配「五彩」庫斯庫斯食用。除了全麥庫斯庫斯外，它還含有切碎的甜椒。 閱讀更多

烤魚配菜的最佳方法是法式紙包烤法（en papillote）。將去內臟的鯛魚放在烘焙紙上，塞入香草、檸檬片和洋蔥，周圍鋪上蒸粗麥粉。 閱讀更多

這道摩洛哥菜以蒸粗麥粉和炸雞胸肉為主料。兩種食材都烹飪迅速，即使是工作日辛苦一天后，也能在晚上享用到這道美味佳餚，堪稱一份奢華享受。這道菜還包括： 閱讀更多

庫斯庫斯和煎蘑菇做成一道美味又快速的抓飯，既可以作為一道獨立的素食菜餚，也可以作為烤肉的配菜。蘑菇用奶油和大蒜炒製而成。 閱讀更多

• 庫斯庫斯
• 青醬

這道簡單易​​做的素食菜餚充滿了黎凡特美食的美味。庫斯庫斯在沸水中蒸熟，瀝乾水分，與燉蔬菜和摩洛哥香蒜醬一起食用。製作蔬菜燉菜時，將大塊的庫斯庫斯慢燉—— 閱讀更多

許多廚師喜歡蒸粗麥粉，不僅因為它的美味，還因為它烹飪快捷，能最大程度地保留其營養成分。只需五分鐘，它就能成為一道美味的配菜。它可以搭配以下食材： 閱讀更多

這道美味辛辣的摩洛哥湯是用雞湯熬煮而成，雞湯淋在用香菜和蔥花泥炒過的胡蘿蔔上。同樣的香菜蔥花泥也拌入牛肉餡中做成肉丸，然後放入沸水中煮熟。 閱讀更多

這道道地的中東風味菜餚不到半小時即可完成，是平日晚餐的理想之選，既快速又美味。碎牛肉與各種香料混合，包括肉桂和孜然這兩種風味對比鮮明的香料，賦予牛肉濃鬱的泥土氣息。 閱讀更多

這道菜準備時間不到半小時。蒸粗麥粉只需幾分鐘就能蒸熟。煎炒平菇和韭蔥也只需約10分鐘。烤蔬菜吸收了非凡的風味和香氣，賦予… 閱讀更多

• 肉
• 松子薄荷蒸粗麥粉

這是一道精緻的摩洛哥風味節日菜餚，以烤羊排搭配香氣四溢的庫斯庫斯為特色。考慮到庫斯庫斯只需幾分鐘即可做好，羊排也可以提前一晚醃製，整道菜… 閱讀更多

就連雞肉香腸也能做成美味可口的烤肉串，而櫻桃番茄、洋蔥以及黃椒和紅椒則增添了多汁的口感、濃鬱的風味和鮮豔的色彩。烤肉串在烤架上烤製，在烤好前幾分鐘， 閱讀更多

傳統的中東塔布勒沙拉是用碾碎的乾小麥或蒸粗麥粉拌上新鮮香草製成的。不過，除了穀物，你也可以加入用花椰菜和青花菜製成的蔬菜米。你可以用市售的冷凍米飯，也可以自己做。 閱讀更多

蒸粗麥粉是快手餐的完美健康配菜。它烹飪迅速，只需在熱水中蒸5分鐘即可，而且很容易吸收其他食材的味道。所以，在熱騰騰的蒸粗麥粉裡拌入一些切碎的蒔蘿，它就會吸收… 閱讀更多

這道中東風味菜餚香味俱佳，不到20分鐘即可完成，卻能提供均衡的營養：複合碳水化合物、膳食纖維和蛋白質。作為配菜，庫斯庫斯無需額外烹飪。 閱讀更多

與其他穀物相比，蒸粗麥粉的主要優勢在於其便捷的烹調方式。只需將其放入沸水中浸泡幾分鐘，即可作為豐盛配菜和沙拉的基底。如果使用全麥蒸粗麥粉，這道菜會更健康。而且味道鮮美！ 閱讀更多

• 庫斯庫斯
• 自製雞湯

為了讓蒸粗麥粉擁有濃鬱而獨特的風味，可以用雞湯和奶油炒香的紅蔥頭一起蒸熟。食用前，拌入小黑葡萄乾和烤松子。以下是一個完美的食譜… 閱讀更多

在包括摩洛哥在內的北非國家，最常見且最傳統的菜餚就是塔吉鍋。它由略微煎過的肉與蔬菜和香料一起用小火慢燉幾分鐘製成。 閱讀更多

這碗充滿地中海風味的菜餚，靈感來自希臘傳統美食蘇夫拉基——用橄欖油、牛至、大蒜和胡椒醃製的肉類或禽類串成的烤肉串。但首先，碗才是最重要的… 閱讀更多

只要半小時，就能用一個錫箔紙包做出四人份的完整餐點。這道菜的風味基底是橄欖油，並用煙燻辣椒粉、鹽和胡椒調味。你需要在每個步驟中依序添加調味料，將食材一層層鋪在錫紙上。 閱讀更多

庫斯庫斯是一種源自馬格里布或柏柏爾地區的穀物。如今，最常見的庫斯庫斯是用粗粒小麥粉製成的，而粗粒小麥粉則是由硬質小麥製成的。庫斯庫斯傳統上是蒸熟的，通常與燉肉和蔬菜一起食用。 閱讀更多

• 七種燉蔬菜
• 庫斯庫斯

香料和蔬菜一起烹調的香氣已經預示著一場美妙的體驗。品嚐成品時，您定會不虛此行：各種調味料完美融合，蘿蔔和胡蘿蔔都充分吸收了自身的香氣。西葫蘆也… 閱讀更多

摩洛哥青醬烤羅非魚配茄子，是將烤羅非魚片淋上青醬，搭配烤茄子和蒸粗麥粉。這道菜美味又簡單，而且製作起來也毫不費力。 閱讀更多

豬肉與菲達起司的奇妙組合，將為您的餐桌增添別樣風味。這道精緻芬芳的菜餚，會讓您的家中瀰漫著希臘的迷人氣息。香辣多汁，鮮嫩無比，美味至極，這道菜定會讓您和您的家人讚不絕口，成為您家的最愛。 閱讀更多

這道菜風味絕佳，香氣撲鼻，定會讓您讚不絕口。鮮嫩的雞肉與多汁酸甜的葡萄完美融合。大蒜增添了一絲辛香，橄欖和酸豆則帶來一絲精緻。不妨犒賞自己和家人朋友吧… 閱讀更多

南瓜、鷹嘴豆和花椰菜用咖哩粉燉煮。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 乾香料混合物 ras el hanout：

蜂蜜、生薑和摩洛哥香料（ras el hanout）等溫暖的食材，賦予這道雞肉晚餐一種溫馨的秋季風味。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 肉丸
• 北非醬汁
• 庫斯庫斯配乾棗

一份圖文並茂的詳細肉類菜餚製作食譜。 閱讀更多

• 杏乾蒸粗麥粉

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 沙拉
• 沙拉醬

附照片的詳細食譜。

• 肉丸
• 番茄醬

附照片的詳細食譜。

為了讓晚餐更健康，這道美味的菜餚用全麥蒸粗麥粉代替了傳統的米飯，並加入了少許阿西亞戈奶酪，形成柔軟的奶酪外皮。 閱讀更多

梅麗莎·德·阿拉比安的這道沙拉食譜簡單快捷，加入了芳香的香菜、薄荷和歐芹，使著名的黎巴嫩塔布勒沙拉的風味煥發活力。 閱讀更多

將蒸粗麥粉與肉桂和生薑一起煮，從一開始就使其充滿溫暖的香味，然後與烤雞和胡蘿蔔、冰鎮希臘酸奶和哈里薩辣醬拌在一起，就成了一頓完整的飯菜。 閱讀更多

• 餡料：
• 雞肉部分：
• 醬汁部分：

蓋伊·菲耶里建議在每塊雞胸肉上挖出一個“口袋”，填入濃鬱的地中海風味餡料。這道菜佐以檸檬醬和曬乾的番茄，最後撒上菲達起司碎即可享用。 閱讀更多

番茄薑汁蒸粗麥粉食譜 - 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

精選瘦豬裡肌肉，佐以紅辣椒片和烤藜麥，烤至軟嫩，搭配藜麥玉米沙拉。這道菜只需35分鐘即可完成，與沙拉堪稱絕配。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。