蔬菜咖哩配蒸粗麥粉
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富含纖維的蔬菜和鷹嘴豆煮熟後直接裝在羊皮紙袋中，方便處理。
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 470， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
南瓜、鷹嘴豆和花椰菜用咖哩粉燉煮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯天然蒸粗麥粉
- 3 杯小花椰菜（約半顆花椰菜）
- 1 杯切丁的冬南瓜（豌豆大小）
- 1罐（450克）沖洗乾淨的鷹嘴豆
- 1罐（400公克）番茄丁，瀝乾水分
- 1/4 杯橄欖油
- 2茶匙咖哩粉（不加鹽）
- 1瓣壓碎的大蒜
- 1茶匙薑末
- 搭配：1/2 杯原味酸奶
- 佐餐用青檸角
- 另外羊皮紙
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤盤分別放在烤箱的上層和下層，預熱至200°C。裁剪四張長40公分的烘焙紙。將每張烘焙紙對折，然後像書一樣展開。將兩張烘焙紙分別鋪在兩個烤盤上。
將以下食材放入大平底鍋中：花椰菜、冬南瓜、鷹嘴豆、切碎的番茄、橄欖油、咖哩粉、大蒜和薑。用2.5茶匙鹽調味。將蔬菜混合物鋪在每片葉子上，與葉子的折疊邊緣對齊，然後加入2茶匙水。
將烘焙紙頂部蓋住，並將其壓緊在開口邊緣，沿著邊緣折疊出小褶皺以封口。烘烤約20分鐘，直到烘焙紙膨脹並呈金黃色。 - 同時，將蒸好的庫斯庫斯放入烤箱適用容器中，倒入1杯沸水。攪拌均勻後，蓋上保鮮膜。 5分鐘後，揭開保鮮膜，用叉子將庫斯庫斯撥鬆。將做好的庫斯庫斯、優格和青檸角一起享用。
食譜 馬鈴薯和鷹嘴豆用印度香料醬慢燉。
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