蝦仁秋葵濃湯砂鍋佐玉米麵包
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
蝦仁秋葵濃湯砂鍋配玉米麵包－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
秋葵湯
- 2杯去皮蝦仁
- 1罐（400克）罐裝番茄丁（帶原汁）
- 300克冷凍秋葵
- 1 杯切碎的洋蔥
- 1 杯切碎的芹菜
- 2湯匙橄欖油
- 2片月桂葉
- 1/2茶匙乾燥百里香
- 1茶匙檸檬胡椒粉
- 1.5茶匙自製調味料（附配方）
- 1 杯雞湯或魚湯
玉米麵包
- 1顆蛋，打散
- 1/3 杯牛奶
- 350克玉米麵包粉混合物
自製調味料
- 1大匙鹽
- 1/4 杯黑胡椒
- 1/4 杯蒜粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在鑄鐵煎鍋中，用奶油炒香洋蔥和芹菜。加入月桂葉、百里香、檸檬胡椒粉和自製調味料。倒入高湯，加入番茄和秋葵。蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘。關火，加入蝦子。
- 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度），準備玉米麵包。將雞蛋、牛奶和玉米粉混合物攪拌均勻。將麵糊鋪在秋葵濃湯上，中間留出空隙。烘烤15至20分鐘。
自製調味料：
將所有材料混合，放入密封容器中，可保存長達 6 個月。烹飪建議： 這道南美菜餚通常用鐵鍋烹製和盛裝，但也可以用帶有耐高溫手柄的平底鍋烹製。
類別：
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