海鮮秋葵湯
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 12-15
複雜： 容易地
份量： 12-15
海鮮秋葵湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1隻藍蟹
- 1個龍蝦脖子
- 1.8公斤中等大小的去殼蝦
- 450克蟹肉
- 1 杯小麥粉
- 1 杯植物油
- 2杯切碎的洋蔥
- 2個青椒，切碎
- 1/4 杯 克里奧爾調味料
- 1 把蔥，切碎
- 半束歐芹，切碎
- 配菜：煮熟的白米飯
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作麵糊（麵粉和奶油混合物）：將麵粉和植物油放入大平底鍋中，用中火不斷攪拌，煮至深褐色，約 45 分鐘。離火。
- 在一個非常大的寬口平底鍋中，將9.5公升水燒開。加入洋蔥、辣椒和麵粉混合物，用中火煮，偶爾攪拌，直到蔬菜非常軟爛，約45分鐘。
加入藍蟹和龍蝦尾，燉煮至軟爛，約15-20分鐘。取出龍蝦尾和螃蟹。將龍蝦稍稍放涼，然後取出蝦肉，切成小塊；冷藏至食用。 - 將克里奧爾調味料加入鍋中，煮沸；小火慢燉至湯汁減少四分之一，約1小時30分鐘。加入蝦仁，中火慢燉至蝦仁變硬，約20分鐘。
加入蟹肉和龍蝦肉，再煮10分鐘。拌入蔥花和歐芹，關火。蓋上蓋子，燜30分鐘。將海鮮濃湯配飯食用。
類別：
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