烤火雞，內餡是玉米麵包
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時間： 4小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
烤火雞釀玉米麵包－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1隻（5.5-6.5公斤）火雞
- 240克奶油，室溫
- 半束新鮮鼠尾草，葉子切碎
- 2顆大洋蔥，切碎
- 1個玉米麵包，切成小塊（約6杯）
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 半杯濃奶油
- 3杯雞湯
- 1 湯匙 楓糖漿
- 1/4 杯熱水
- 8條煙燻培根
- 1/4 杯麵粉
- 半顆檸檬的汁
- 鹽和現磨胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在深碗裡，用叉子將奶油和鼠尾草搗碎，用鹽和胡椒調味。
- 準備肉餡： 在煎鍋中融化4湯匙奶油和鼠尾草，加入洋蔥，翻炒15分鐘。將所有食材混合在一個大碗中。 玉米麵包加入炒洋蔥、雞蛋、奶油，倒入半杯雞湯，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
- 準備火雞： 將烤箱預熱至攝氏180度（350華氏度）。取出內臟和脖子，將火雞內外沖洗乾淨，然後用廚房紙巾拍乾。內外都用鹽和胡椒粉調味。去除雞胸肉的皮，並在雞肉上刷上鼠尾草奶油。
將肉餡鬆鬆地塞入火雞腹腔。將剩餘的餡料放入抹了油的烤盤中，放入烤箱烘烤。將火雞腿綁好，放入烤盤，然後放在烤箱最底層。 - 準備火雞： 將楓糖漿和 1/4 杯熱水混合在一個碗中，烘烤過程中每隔 30 分鐘用混合液塗抹火雞。烘焙 火雞 大約需要3小時（即每公斤火雞需要30-40分鐘）
如果火雞烤焦了，用錫箔紙蓋住。在烹飪結束前約一小時，在雞胸肉上放上培根。用溫度計插入大腿最厚的部分（肉的溫度應達到 75°C）或用刀刺入，檢查是否烤熟；流出的汁液應清澈。將火雞從烤箱取出，放在砧板上靜置 20 分鐘。 - 準備醬汁： 在煎鍋中融化奶油，翻炒麵粉。加入火雞肉汁和高湯。煮沸後，用鹽和胡椒調味，加入檸檬汁，小火慢燉5分鐘。過濾醬汁，與火雞肉一起食用。
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