火雞秋葵湯
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複雜： 容易地
份量： 8
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份量： 8
火雞秋葵濃湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
秋葵湯
- 450克煙燻香腸，切片
- 220克奶油
- 1 杯（125 克）小麥粉
- 2顆洋蔥，切丁
- 2根芹菜，切丁
- 1個青椒，切丁
- 1 湯匙 克里奧爾調味料
- 配菜：蒸米飯
火雞湯
- 1個火雞胴體
- 2片月桂葉
- 2根芹菜，切丁
- 2塊雞湯塊
- 1根胡蘿蔔，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 製作火雞湯：將火雞骨架上剩餘的肉剔除，然後撕碎或粗切，去除大塊肉。冷藏備用。
- 將火雞骨架放入大湯鍋中，加入10杯水（也可以用預留的火雞湯）、月桂葉、芹菜、濃湯寶、胡蘿蔔和洋蔥。煮沸後，轉小火慢燉約1小時。
- 做秋葵濃湯在一個大的荷蘭烤鍋中，用中火融化奶油。加入麵粉，然後轉小火。不斷攪拌，煮至混合物呈巧克力棕色，約15分鐘。注意不要燒焦。加入洋蔥、芹菜和青椒，繼續煮至蔬菜變軟，約5分鐘。
- 將火雞湯用細網篩過濾，然後連同火雞肉和香腸一起倒入鍋中。將混合物煮沸，然後小火慢燉1小時。
加入克里奧爾調味料、鹽和胡椒。將秋葵濃湯與蒸飯一起食用。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
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