時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

雞肉辣香腸秋葵濃湯－詳細食譜。

原料：

• 1隻小烤雞，雞肉撕成絲（約4杯）
• 450克生熱 義大利香腸（煎炸用）
• 3/4 杯小麥粉
• 1顆大洋蔥，切丁
• 1個中等大小的青椒，切丁
• 1個小茴香，只取白色部分，切丁
• 1大匙辣椒粉
• 1.5茶匙乾牛至
• 1.5茶匙乾燥百里香
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋蔥粉
• 1茶匙鹽
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1大匙伍斯特沙司
• 4瓣大蒜，切碎
• 6-8杯雞湯
• 2片月桂葉
• 1 把蔥，切碎
• 植物油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

烤雞， 庫帕蒂（炸香腸）， 甜椒， 茴香球莖， 牛至， 百里香， 蒜粉， 辣椒粉， 月桂葉， 伍斯特沙司， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 在大而厚的平底鍋中倒入1湯匙植物油，以中火加熱。放入香腸，煎至表面金黃色，約7分鐘。將香腸從鍋中取出放在砧板上，倒掉鍋裡的油脂。待香腸冷卻後，切成小塊。
步驟 2
• 在香腸油中加入適量油，使其總量達到1/2杯。將麵粉加入油中，以中火加熱，緩慢且持續地攪拌，並刮起鍋底的碎屑，直到混合物變稠並呈巧克力棕色，約需25至30分鐘。加入洋蔥、甜椒和茴香，煮至軟，約10分鐘。
步驟 3
• 在一個小碗裡，混合辣椒粉、牛至、百里香、蒜粉、洋蔥粉、鹽、黑胡椒和辣椒粉。加入伍斯特沙司。
第四步
• 將蒜末加入炒軟的蔬菜中，炒至香味四溢，約1分鐘。加入香料混合物，攪拌至順滑。一邊攪拌一旁加入6杯雞湯，煮沸。加入香葉。轉中火慢燉30至40分鐘，直至湯汁濃稠。
第五步
• 將切好的香腸放入鍋中。加入雞絲和除蔥以外的所有剩餘食材。再煮30-40分鐘，直到秋葵湯進一步濃稠，必要時可添加更多高湯。
  
  將秋葵濃湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。

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食譜作者 - 蒂凡妮·西森是一位美國女演員，因出演電視劇《比佛利山莊90210》而聲名鵲起。