鮭魚佐奶油乳酪馬鈴薯泥
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
「所有你喜歡的早餐，午餐也一樣可以做。我們並沒有把這道菜拆開，而是重新組合，只保留了原有的風味。這是對一道經典早餐的即興演繹， 鮭魚貝果「午餐版的靈感來自鬆軟的馬鈴薯麵包、番茄、奶油乳酪，當然還有鮭魚，」美食頻道的廚師們解釋他們的創意時說道。鮭魚片撒上百吉餅碎，馬鈴薯泥和洋蔥上淋上濃鬱的奶油乳酪，最後再放上紅洋蔥和番茄。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶皮野生鮭魚柳（每塊170克）。
- 900剋土豆，去皮切成小丁
- 250克室溫奶油乳酪，切成小塊
- 1 顆大蔥，切成薄片
- 1 杯乾麵包丁 貝果崩塌
- 3湯匙百吉餅調味料
- 2湯匙橄欖油
- 4顆李子番茄（450公克），切片
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 2茶匙紅酒醋
- 1 湯匙酸豆（瀝乾水分，可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上錫箔紙，並噴上烹飪噴霧。
- 將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水淹過馬鈴薯。中火煮沸後轉小火煮15分鐘，直到馬鈴薯變軟，用叉子能輕鬆戳穿。留出1/2杯煮馬鈴薯的澱粉水備用；瀝乾其餘的馬鈴薯。
將馬鈴薯放回平底鍋中，加入奶油乳酪、蔥花、預留的煮馬鈴薯水和2茶匙鹽。用馬鈴薯泥壓碎器或叉子搗成泥狀。 - 同時，在一個小碗裡，將貝果麵包丁、貝果調味料和 1 湯匙油混合在一起。
- 將鮭魚柳裹上麵包屑。將魚皮朝下放在準備好的烤盤上。烤至熟透且呈金黃色，約10-12分鐘。
- 將番茄片和紅洋蔥片分成四份，分別放在四個盤子裡，淋上醋和剩餘的1湯匙油。如果使用酸豆，也加入盤中，並撒上鹽和胡椒粉調味。將鮭魚和馬鈴薯泥也分放在四個盤子裡。
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