帕瑪森馬鈴薯泥
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款口感絲滑的馬鈴薯泥，因帕瑪森起司和黑胡椒的濃郁香氣而更加美味。當然，單靠起司無法做出如此綿密的配菜，這時就需要加入融化的奶油和濃奶油。這些食材的完美結合，成就了這款如絲般柔滑的馬鈴薯泥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.4公斤去皮紅皮土豆
- 1湯匙+2茶匙鹽
- 1.5 杯飲用奶油
- 115克奶油
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入4誇脫的平底鍋中，加入1湯匙鹽，倒入冷水淹過馬鈴薯。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉25-35分鐘，直到馬鈴薯非常軟爛。瀝乾水分。
- 在一個小平底鍋中，加熱奶油和奶油的混合物。
- 將馬鈴薯放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，以低速攪拌幾秒鐘，將馬鈴薯塊打散。慢慢倒入熱的奶油牛奶混合物，同時以最低速攪拌（最後1/4的奶油混合物應使用手輕輕拌入）。
- 拌入酸奶油、帕瑪森起司以及剩餘的鹽和胡椒；嚐嚐味道，根據口味調整調味料，然後立即食用。如果泥狀物太濃稠，可以再加入一些熱奶油和奶油混合物。
類別：
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