啤酒燒烤醬炸雞翅
投票數： 2
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個翅膀
複雜： 容易地
數量： 12個翅膀
裹上糖啤酒燒烤醬的炸雞翅，外酥裡嫩，鮮嫩多汁。這種烹調方法還能賦予雞翅一種獨特而辛辣的風味。這些美味的雞翅在啤酒的浸潤下很快就會被吃光，所以不妨一次炸一大批，和朋友們一起分享吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
翅膀
- 12個雞翅，不要切掉翅尖。
- 1.5 杯麵粉
- 0.5 杯玉米澱粉
- 用於油炸的植物油
- 兩片青檸角用於裝飾
- 2-3大匙黑芝麻，用於裝飾
- 特殊設備深層脂肪溫度計
啤酒燒烤醬
- 2 杯黑啤酒
- 2/3 杯番茄醬
- 0.5 杯蔗糖
- 2大匙青檸汁
- 2瓣大蒜，磨碎（不要壓碎）
- 5公分長的薑根，切成0.5公分厚的圓片。
- 1辣椒，用刀尖刺穿
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備醬汁將啤酒、番茄醬、青檸汁、糖、大蒜和生薑倒入平底鍋中，用中高火加熱。攪拌至混合物沸騰，糖和番茄醬完全溶解在啤酒中。轉小火，慢燉至醬汁開始濃稠，然後關火。
將辣椒放入平底鍋中。讓辣椒在混合物中浸泡 10 分鐘，期間不要將平底鍋從仍然很熱的爐子上移開。然後取出辣椒，攪拌醬汁。 - 準備雞翅將麵粉、玉米澱粉、一大撮鹽和一小撮黑胡椒放入大紙袋中。捏緊袋口，輕輕混合所有食材。
然後，取幾隻雞翅放入麵粉混合物中，再次翻拌均勻，使其完全裹上麵粉。將雞翅放在烤架上靜置15分鐘，讓麵粉充分滲入雞皮。將雞翅放回袋中，再次裹上麵粉，然後放在烤架上。重複以上步驟處理剩餘的雞翅。現在雞翅就可以炸了。 - 在深鍋中倒入10公分深的油，加熱至攝氏175度（350華氏度）。分批放入雞翅，炸12分鐘，每批炸完後都要確保油溫達到所需溫度。將炸好的雞翅撈出，放在廚房紙巾上吸乾油分，並立即撒上少許鹽。
- 接下來，取幾個雞翅放入大碗中，將醬汁完全包勻，然後盛入盤中。淋上青檸汁，撒上芝麻，即可享用。
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