漢堡店

投票數： 1

時間： 35分鐘
複雜：容易地
份量： 2

原來，午餐供應漢堡也可以是一種奢華的餐桌佈置方式！不妨設定一個漢堡自助。將塗抹了融化起司的肉餅放在烤好的麵包上，然後將剩餘的配料和小菜分別放在小碗裡，讓每個人都能自己動手組裝漢堡。食材種類繁多，你還可以發揮創意，打造屬於自己的專屬漢堡。

這款漢堡食譜精選了最美味的配料，與漢堡堪稱絕配：炸蘑菇、焦糖洋蔥、蔥花番茄、風味蛋黃醬和香脆培根。您可以依照自己的喜好組合這些配料，享受多種風味。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1公斤碎牛腩
4片薄薄的瑞士起司
4個漢堡麵包，切成兩半

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將一個大的鑄鐵煎鍋置於中火上加熱。將幾張廚房紙巾折起來，用少量植物油沾濕，然後迅速塗抹在熱煎鍋的底部。
將絞肉放入碗中，用鹽和胡椒粉調味。用手或大匙攪拌均勻即可。分成4份，做成肉餅。將肉餅放入熱煎鍋中，煎至五分熟（每面煎4分鐘，再煎5分鐘），或煎至五分熟（每面煎7分鐘）。

烹飪結束前一分鐘，在每個肉餅上放一片起司，使其融化。將肉餅盛入盤中。用廚房紙巾擦拭平底鍋，然後將麵包切面朝下烤約1分鐘。
漢堡可以搭配你喜歡的任何配料。

炸蘑菇

大火加熱，用1/4杯植物油翻炒450克切碎的蘑菇、2瓣切碎的大蒜和1湯匙新鮮百里香葉。煮8-10分鐘至熟透。加入幾滴檸檬汁，增添風味。

焦糖洋蔥

在一個大煎鍋中，以中火加熱 2 湯匙（30 克）奶油和 2 湯匙橄欖油。加入 2 個切成 1/2 英吋厚片的洋蔥，用鹽和胡椒粉調味，小火慢煮至洋蔥焦糖化，約 15 至 20 分鐘。

海鹽韭菜番茄

將 1 公斤紅黃牛心番茄切成厚片，淋上橄欖油，撒上海鹽和切碎的細香蔥。

迷迭香培根

將 250 克薄培根片放在烤盤上，摘下 1 枝迷迭香的葉子，撒在培根上，撒上大量的黑胡椒碎，放入烤箱以 200°C 烘烤約 10 分鐘，直到培根酥脆。

加辣根和香草的蛋黃醬

將 1 杯蛋黃醬、1 湯匙辣根醬、1/4 杯切碎的香草（如歐芹、羅勒、細香蔥或青蔥）、2 湯匙橄欖油混合，淋上少許檸檬汁，並用鹽和胡椒調味。