用巧克力治療血管
眾所周知，每天少量食用黑巧克力對循環系統有益。
醫生表示，動脈粥狀硬化的主要原因是動脈彈性下降和白血球黏附在血管壁上，這會阻礙血液流動並形成硬化斑塊。
每天食用50至70克黑巧克力有助於恢復動脈的強度。此外，黑巧克力中高含量的黃烷醇並不會像之前認為的那樣增強這種效果。
荷蘭瓦赫寧根大學食品科學研究所的科學家進行了一項研究，發現可可豆中含有的黃烷醇對增強血管壁沒有作用。
然而，正如參與實驗的荷蘭科學家迪德里克·埃塞爾所指出的那樣，這種物質的高濃度可以改善巧克力的味道，從而刺激人們對該產品的消費。
44名男性志願者同意成為測試對象。他們全部超重。
在前四周，他們每天每人食用70克高可可含量的巧克力。接下來的四周，他們食用相同劑量的普通巧克力。
經過患者試驗，研究人員發現每種巧克力對血管系統的影響幾乎完全相同。此外，醫生也發現，黃烷醇含量越高，人們對這種美味「藥物」的渴望就越強烈。
《FASEB雜誌》主編、醫學博士傑拉爾德·韋斯曼希望，基於黑巧克力對人體的影響，能夠發展出一種治療方法。在此之前，我們只能依靠大自然的恩賜。
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