地中海什錦燉菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 545， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 545， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
地中海什錦燉菜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯低脂原味酸奶
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 1.5茶匙乾牛至
- 8個帶骨去皮雞腿
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹烤架和茄子。
- 1個大茄子，縱向切成四份
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 8 片 法國麵包
- 3個中等大小的西紅柿，切成四瓣
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個碗中混合優格、大蒜、歐芹和牛至。在另一個碗中，將雞腿肉與1/4杯混合物、1/2茶匙鹽和適量胡椒粉拌勻。將橄欖油加入剩餘的混合物中，拌勻即可。
- 將茄子抹上橄欖油，撒上鹽和辣椒粉。將麵包刷上橄欖油。
- 在烤架上刷一層橄欖油。將雞腿放在烤架上，兩面各烤15-20分鐘。用肉類溫度計插入雞腿最厚的部分，檢查是否烤熟；溫度應達到72°C (165°F)。同時，將茄子皮朝下放在烤架上，烤至茄子變軟，約15分鐘。然後翻面，繼續烤5分鐘。將番茄和麵包分別烤2-3分鐘，直到出現烤痕。
- 將肉、蔬菜和麵包分裝到盤中。將烤肉和剩餘的醬汁一起上桌。
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