白豆煙燻培根沾醬
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 湯匙
複雜： 容易地
數量： 2 湯匙
罐裝白豆是製作美味自製沾醬的絕佳食材。將白豆、煎培根、鯷魚、檸檬、橄欖油、新鮮洋蔥和香料放入食物處理機中攪打成泥狀。加入新鮮香草，一款用途廣泛的沾醬就完成了。你可以用它沾滿薯片、餅乾、皮塔餅、新鮮蔬菜，也可以塗抹在麵包上，或是夾在三明治和其他點心裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯蘋果木燻培根，切成薄片
- 1罐（400公克）白芸豆罐頭，瀝乾水分並清洗芸豆。
- 1大匙紅酒醋
- 1茶匙切碎的紅蔥頭
- 兩小撮肉荳蔻
- 3條鳳尾魚
- 1顆檸檬的汁和磨碎的檸檬皮
- 1瓣大蒜
- 2/3 杯橄欖油
- 0.5 杯新鮮歐芹碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 用小煎鍋以中低火煎培根，不時翻動以防燒焦。將培根放在廚房紙巾上吸乾油脂，鍋中油脂留用。
- 將培根、白豆、醋、紅蔥頭、肉荳蔻、鯷魚、檸檬皮屑、檸檬汁和蒜瓣放入食物處理機中，攪打至順滑。用鹽和胡椒粉調味。在食物處理機運轉的同時，緩緩倒入橄欖油和1湯匙煉出的培根油。
- 將義大利麵盛入碗中，拌入歐芹碎。
類別：
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