蝦仁、白豆和羽衣甘藍燉菜
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 680， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 1668 毫克 糖 6 G.
卡路里 680， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 1668 毫克 糖 6 G.
用白豆、蝦仁、羽衣甘藍和西班牙辣香腸燉一鍋濃稠美味的燉菜，口感醇厚暖胃。這道燉菜富含蛋白質和膳食纖維，特別適合寒冷的天氣享用。配上新鮮的法國麵包，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 2 根煮熟的西班牙辣香腸（總重約 170 克），縱向切成兩半，再切成 1 公分厚的片。
- 1顆洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，壓碎
- 一小束羽衣甘藍（約450克），去莖，切碎。
- 1罐（425公克）罐裝白豆，倒掉罐內液體
- 1杯淡鹽雞湯
- 2片新鮮月桂葉
- 半根標準法國麵包，縱向切成兩半，再切片。
- 350克中等大小的蝦，去殼去蝦線
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入西班牙香腸，偶爾翻炒，煎至邊緣呈金黃色，約3-5分鐘。加入洋蔥和大蒜，偶爾翻炒，煎至洋蔥和大蒜變軟並略呈褐色，約5分鐘。加入高麗菜，用鹽和胡椒粉調味，煮至高麗菜變軟，約3分鐘。
- 加入白豆、雞湯、1杯水和少許鹽。加入香葉。煮沸後，轉小火；蓋上鍋蓋，慢燉至高麗菜變軟，約5分鐘。
- 同時，將烤箱預熱至炙烤模式。將法國用棍片切面朝上放在烤盤上，炙烤至金黃色，約2-3分鐘。
- 將蝦仁用鹽和胡椒調味。加入正在煨煮的燉菜中，蓋上鍋蓋，煮至蝦仁變粉紅色，約3分鐘。如有需要，可依口味加鹽調味。取出香葉，然後將燉菜盛入碗中。淋上橄欖油，佐以麵包即可享用。
類別：
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