烤布里起司義面
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 714， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 808 毫克 糖 6 G.
卡路里 714， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 808 毫克 糖 6 G.
用這道餐廳等級的菜餚給您的客人一個驚喜——它精緻美味，但又極其簡單易做。將烤好的布里起司放入平底鍋中，在起司中拌入羅勒和曬乾的番茄，待起司融化後即可享用。然後，將扁意麵一次沾取一份起司混合物，擺放在盤子上。確保意麵完全被融化的起司覆蓋。煮扁意麵後，留一些煮麵水，如果起司過早凝固，可以用這些水稀釋起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個直徑 15 公分的硬質布里起司圓餅（500 克）。
- 2罐85克裝油浸番茄乾，瀝乾水分並切碎（2/3杯）
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 1小瓣大蒜，磨成細末
- 280克扁麵條
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒葉
- 特殊設備一個直徑20公分的鑄鐵煎鍋和一把夾子
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C，並將一大鍋水煮沸。用小刀在布里起司頂部劃出一道0.5公分（1/4吋）寬的邊，深度也為0.5公分（1/4吋）。用廚刀小心地將頂部起司皮完整地切下，形成一個蓋子；將蓋子放在一旁備用。
- 將一塊布里起司放入8吋的鑄鐵煎鍋中，鋪上曬乾的番茄、紅辣椒片、蒜末、1/2茶匙鹽，再淋上少許葡萄酒。蓋上酥皮。烘烤至起司融化並冒泡即可，約18至20分鐘。
- 同時，在布里起司烤好前10分鐘，按照包裝說明煮意麵。留0.5杯煮麵水備用，其餘的水倒掉。
- 將布里起司的外皮去除。在融化的起司上撒上羅勒碎，輕輕拌勻。用夾子將四分之一的意麵輕輕拌入融化的乳酪中，直到均勻裹上乳酪，然後盛入盤中。
- 用剩下的三份扁麵條重複上述步驟。如果起司醬變稠，每次加入一湯匙煮麵水。
類別：
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