全麥扁意麵配檸檬醬和火雞肉丸
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 600， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 940 毫克 糖 4 G.
卡路里 600， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 940 毫克 糖 4 G.
這道健康高纖維菜餚的亮點在於烤火雞肉丸。您可以將它們烤好後單獨作為開胃菜，搭配蘸醬食用；也可以將它們與煮熟的全麥意麵（扁麵條或意大利麵）拌入清淡的奶油檸檬帕瑪森醬汁中。為了使肉丸更加多汁，建議選擇不同部位的火雞肉餡，而不僅僅是火雞胸肉。除了肉餡之外，肉丸中還加入了帕瑪森起司、洋蔥、麵包屑和香料。最終成品鮮嫩多汁，風味十足。食用時撒上檸檬皮屑和新鮮羅勒葉即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克瘦火雞肉末（脂肪含量約6%）
- 0.5 杯全麥麵包屑
- 2顆蛋，輕輕打散
- 1/3 杯磨碎的洋蔥（約半個中等大小的洋蔥）
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 2湯匙切碎的羅勒葉 + 1/4杯撕碎的羅勒葉
- 2茶匙切碎的新鮮牛至
- 2瓣大蒜，切碎
- 0.5茶匙茴香籽
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 280克全麥義大利麵或扁麵條
- 3大匙濃奶油
- 1.5茶匙橄欖油
- 1 顆檸檬的汁和皮屑（約 3 湯匙檸檬汁）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 450°F (245°C)。將一大鍋水煮開；不要加鹽。在帶邊烤盤上噴一層烹飪噴霧。
- 將碎火雞肉、麵包屑、雞蛋、洋蔥、1/4 杯帕瑪森起司碎、切碎的羅勒、牛至、大蒜、1 1/4 茶匙鹽、3/4 茶匙黑胡椒粉、茴香籽和紅辣椒碎放入一個大碗中，用手攪拌均勻。將混合物捏成 24 個肉丸（每個約 1 1/2 湯匙），並將它們放在準備好的烤盤上。在肉丸上噴一層烹飪噴霧，烘烤 12 至 15 分鐘，直到完全熟透，中途翻面一次。
- 同時，將意麵放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，保留1杯煮麵水備用。
- 在一個大平底鍋中，將煮義大利麵的水、奶油和橄欖油用大火煮沸。加入扁意麵，攪拌。加入檸檬汁和肉丸，攪拌。加入剩餘的1/4杯帕瑪森起司和1/8茶匙鹽，攪拌。如果需要，請根據口味調整調味料。
- 將扁麵和肉丸分成四份，分別盛入四個大義麵碗中，或擺放在大餐盤裡。撒上檸檬皮屑和羅勒葉。
類別：
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