淡布朗尼佐起司蛋糕

投票數： 2

時間： 1小時。
複雜：容易地
數量： 16 個（5 公分）正方形

每份營養成分：

卡路里 200，總脂肪 10 G.，飽和脂肪 4 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 27 G.，纖維 1 G.，膽固醇 30 毫克鈉 180 毫克糖 - G.

美味的巧克力布朗尼蛋糕可以透過用低脂奶油乳酪製作的低卡路里起司蛋糕代替一部分來降低熱量。這種做法也讓甜點更具節慶氣氛，兩種截然不同的口味組合更是令人驚艷。分別在兩個碗中混合佈朗尼麵糊和起司蛋糕麵糊。將布朗尼麵糊倒入烤盤作為第一層，然後在上面鋪上起司蛋糕。之後，可以用木籤在兩層之間劃出有趣的大理石紋路或其他更精緻的圖案。將做好的布朗尼切成小方塊，搭配茶或咖啡享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

起司蛋糕

220克低脂奶油乳酪（美國紐沙泰爾乳酪）
1/3 杯糖
0.5茶匙香草精
1大蛋類別CO

布朗尼層

55克黑巧克力，粗切碎
3大匙（45克）奶油
2大匙L級菜籽油
1 杯麵粉
0.5 杯可可粉
1茶匙泡打粉
0.5茶匙細海鹽
少許辣椒粉
3/4 杯紅糖
1/4 杯砂糖
0.5 杯低脂優格或克菲爾
2顆大蛋的蛋白，CO類
2茶匙香草精

食材替換建議

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食材相似的食譜：凝乳乳酪，糖，紐沙泰爾乳酪，香草精，蛋，黑巧克力，奶油，優質麵粉，可可，辣椒粉，紅糖，酸牛奶，克菲爾

按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱下層三分之一處，並將烤箱預熱至175°C。
在8x8吋的烤盤內鋪上錫箔紙，錫箔紙邊緣超出烤盤約1吋。噴上烹飪噴霧。

芝士蛋糕。 在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪約1分鐘，直到順滑。加入糖和香草精，再攪拌1-2分鐘。加入雞蛋，攪拌均勻。
布朗尼蛋糕。 將巧克力、奶油和植物油放入小型的微波爐適用碗中，以75%的功率加熱30秒。攪拌後繼續加熱30秒，直到完全融化。或者，將巧克力和奶油放入耐熱碗中。在平底鍋中倒入2公分深的水，小火慢煮。將碗放在鍋子上，注意不要讓碗底接觸到水，並不時攪拌，直到混合物完全融化且順滑。
在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、鹽和辣椒粉攪拌均勻。
在一個大碗中，混合紅糖和白砂糖。加入牛奶、蛋白和香草精，攪拌均勻。加入巧克力混合物，用力攪拌至完全融合，形成濃稠光滑的麵糊。逐漸加入麵粉混合物，攪拌均勻。
留0.5杯布朗尼麵糊備用。將剩餘的布朗尼麵糊舀入準備好的烤盤中。均勻鋪上起司蛋糕。用大湯匙將預留的布朗尼麵糊舀出，分別放在烤盤的不同位置。用木湯匙柄在兩種麵糊之間劃出漩渦狀圖案。
烘烤至表面凝固，約40-45分鐘。在烤盤中置於冷卻架上完全冷卻。拉起錫箔紙將布朗尼從烤盤中取出，然後撕掉錫箔紙。在刀上噴些烹飪噴霧，將布朗尼切成2吋見方的小塊。